- Kis - 2 kosi. žlice
- Pepper Chipotle v omaki Adobo - 2 Art. žlice
- Pepper Serrano - 1/4 skodelice (odlepite seme, razrezane na kocke)
- Korenje - 1/2 skodelice (drobno sesekljane)
- Čebula - 1/2 skodelice (drobno sesekljane)
- Viski - 1/4 stekla
- Sok od 1 limone - 1 kos
- Rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- Zemeljska kumina - 1/4 žličke
- Sol - 1 st. žlico
Chop Chopotle paprike in limone na polovico. Kombiniramo papriko, korenje, sesekljano čebulo in papriko v posodo Chipotle. Pripravite viski. V ponvi segrejte kislino z 1 skodelico vode, dodajte sesekljano papriko, čebulo, korenje in Chipotle paprike. Vreli pri nizki vročini 15-20 minut. Dodajte rjavi sladkor. Stisnite limonin sok in dodajte preostale sestavine, kuhajte še 3-5 minut. Ko so vse sestavine pripravljene, nežno vlijte mase v mešalnik in prinesite v stanje homogene mase. To omako lahko shranite v hladilniku po povpraševanju za eno leto. Bon appetit.
Vrocitve: 10