Začimbe in začimbe ter njihove zdravilne lastnosti

Znano je, da so se različni deli pikantnih rastlin (korenov, semen, cvetov, lubja, listov) začeli uporabljati pri kuhanju še prej kot soli. Danes začimbe in začimbe ter njihove zdravilne lastnosti ne samo izboljšajo znane jedi, ampak tudi bogatijo z vitamini in minerali, podaljšujejo mladost, krepijo zdravje in izboljšujejo razpoloženje. Poleg tega so tako trdno vgrajeni v naše kulinarične tradicije, da je njihova uporaba postala nujnost.

Poleg dobro znanih kulinaričnih lastnosti začimb, znanih in všeč vonj in okus, imajo vse aromatične in začinjene rastline preventivne in kurativne lastnosti. Konec koncev, mikroelementi in eterična olja, ki jih vsebujejo, ne povečujejo samo imunitete, temveč tudi preprečujejo nastanek številnih bolezni. Razmislite o najpogostejših začimbah in začimbah glede njihovih koristnih in zdravilnih učinkov na človeško telo.

Ingver , ki se pogosto uporablja pri peki, kuhanje sladic, konzerviranje, se ne po naključju imenuje "zdravilo za vse bolezni", ker vsebuje skoraj vse esencialne aminokisline. Njegova uporaba v hrani v zmernih odmerkih spodbuja apetit, izboljša presnovo, odstrani toksine iz telesa in zdravi prehlad.

Kardamom se pogosto uporablja pri pripravi sladic in pijač, a nežna, lahka dišava ni edina prednost te rastline. Spodbuja prebavo in funkcije želodca in vranice, spodbuja duševno delovanje.

Koriander (semantinovo seme) vsebuje magnezij in vitamin C, odstranjuje škodljive snovi iz telesa, zmanjša holesterol v krvi in ​​lajša vnetje ledvic.

Vsi poznajo začimbe v obliki, ki spominjajo na nohte in imajo topli, pikantni okusni lističi , razen da je močan okus, še vedno dezinfekcijo in baktericidne lastnosti ter prispeva k hitremu okrevanju fizične moči in ogrevanju telesa.

Gorčica spodbuja segrevanje telesa, kar je še posebej pomembno v zimskem in jesenskem času, tudi odpravlja napenjanje in pomaga pri prebavi. Priporočljivo je jesti z gorčico na dan 1-2 dni za izboljšanje spomina.

Anise (seme), skupaj z uporabo pri kuhanju na primer v ribjih jedeh in solatah, pecivih in pijačah, se uporabljajo tudi pri boleznih dihalnih poti z motnjami prebavnega trakta. Rimljani so uporabljali janež kot pomlajevalni agent. Znano je tudi, da se janeža poveča laktacija pri doječih ženskah in obogati telo vitaminom.

Bazil , poleg dodajanja pikantnosti in arome katerim koli ribjim jedem, ima protivnetna in protispazmodična lastnost. Znižuje temperaturo, odpravlja nespečnost in živčno razdražljivost.

Oregano, čudovit osvežilni dodatek v čaju, poleg eteričnega olja, vsebuje tudi askorbinsko kislino in tanine. Poveča apetit, je odličen cholagogue.

Vonj cimeta , celo subtilen, najprej počuti sladek zob in ljubitelje dobre peke. Je bogat vir kalcija in železa, spodbuja prebavo, izboljša krvni obtok, pri diabetiki, pomaga zniževati raven sladkorja in holesterola v krvi.

Verjetno priprava katere koli prve jedi ne more storiti brez uporabe vseh znanih zalivov . Vendar pa le redki vedo, da je ta začimba, zahvaljujoč vsebini fitonovcev, elementov v sledovih in tanini, dober način za krepitev imunitete. In infuzija lista lovorjev odstranjuje toksine iz telesa, lajša utrujenost, pomaga pri zastrupitvah, diabetesu in bolečini v sklepih.

Mnogi kot bujne zvitke in zvijete z makom. In kdo ve, da so ta drobna okrogla semena resnični prvaki v vsebnosti kalcija? Poleg tega ima mak ima pomirjujoč, celo soporičen učinek na človeško telo.

Univerzalni zdravilo za številne bolezni je poprove mete . Njena aroma je odlično dezinfekcijsko sredstvo, pripomore k povečanju duševne aktivnosti, pa se para za meta uporabljajo za vdihavanje z vnetjem zgornjih dihalnih poti.

Mramor , popolnoma združen z jedmi iz riža, špinače, cvetača, krompirja in buče ter s sadnimi sladicami in koktajli, izboljša prebavo in pomaga pri črevesnih okužbah, preprečuje nastanek tumorjev in izboljša krvni obtok.

Žafran (čeprav v zelo majhnem številu) je koristen za vse, je pravi pomočnik za srce in kardiovaskularni sistem. V kombinaciji z mlekom izboljša polt in izboljša razpoloženje.

Na koncu bi želel dodati, da se je za mnoge začimbe in začimbe ter njihove zdravilne lastnosti vrednotila v teži zlata in se prodajajo kot zdravila - to so tisti. V sodobnem jeziku so začimbe in začimbe naravni biološko aktivni dodatek k hrani, ki jo je ustvarila narava v korist človeka.