- Zeleni grah - 250 gramov
- Mint listi - 1 steklo
- Jajca - 3 kosi
- Kremna mast - 200 gramov
- Limon - 1/2 kosov
- Sol - - po okusu
- Maslo - 20 gramov
Vrelo zeleno grašek in listi meta vrgnite v vrelo vodo, kuhajte točno 1 minuto, nato jo vzemite iz vode in ga nemudoma položite v posodo z ledeno vodo. Če boste zamudili, bo grah in meta izgubila barvo in jed ne bo tako lepa. Ko zeleni grah in listi meta za nekaj minut ležijo z ledeno vodo, jih položite v posodo za mešalnik in jih mletite do homogenosti. Če nimate zelo močnega mešalnika in debele pire krompir ne bo dobro premagal, dodajte pol kozarec hladne vode. Prenesemo zeleno maso v drugo posodo, dodamo jajca in smetano ter dobro premešamo. Za okus soli in dodajte sok pol polovice limone. Vzamemo nekaj plesni za pečenje, jih rahlo mazamo z maslom. Mi mešamo v plesni. Nato postavite kalupe v veliko posodico ali pladenj, v katerega se vlije voda. Nivo vode mora doseči sredino kalupov. Pokrijte s folijo in v predgreto pečico postavite na 160 stopinj. Pečemo 30 minut. Vzamemo flan iz peči, pustimo, da se ohladi in pustimo v hladilniku uro in pol. Postrezite mraz.
Vzdrževanje: 3-4