Prekajena koreja z jabolki
- Dimljena klobasa - 600 g
- čebula - 2 glave
- korenje -1 kos.
- jabolka - 6 kosov
- oljčno olje - 4 žlice. l.
- zelenjavna juha -1/2 skodelice
- Kalvados - 1 žlica. l.
- jabolčni sok - 4 tbsp. l.
- krema debela - 4 tbsp. l.
- Sol
- črn poper po okusu.
Recept. 1. Odstranite čebulo in narežite na obroče. Korenje čisti in narezane na kocke. Operite jabolka, lupite in rezite na rezine. 2. Izrežite pripravljeno žlezo v delce, poper. V ponvi segrejte oljčno olje in žgajte ledino, dokler se ne šokira. 3. Rezano čebulo in korenje v olje, dodajte jabolka in juha do zlate. Nato prelijemo zelenjavno juho in sok, damo smetano in jo zavrite. Zmanjšajte toploto, dodajte Calvados, položite ocvrto piščanco in simulirajte 15 minut. 4. Med sluhom potresite žlezo z zelenimi čebulastimi obroči. Okrasite kuhinjsko posodo.
Calvados je močna pijača, ki se proizvaja v Normandiji in destilira jabolčni jabolčnik. Jabolka je narejena iz posebnih četrdesetih sort jabolk, nežnih grenkih, samo grenkih ali nežnih in kisel po okusu. Te sorte so bile izbrane za vsebnost tanina, ki daje poseben okus jabolčni kisli. Njegova razširjena priljubljenost v Evropi je posledica francoskih vojakov Kalvadosa prve svetovne vojne in nedvomno Erich Maria Remarque, ki je v skoraj vseh njegovih delih "prisilil" svoje junake, da ga uporabljajo. V drugih državah proizvajajo tudi alkoholne pijače na osnovi sadja in v vsakem imajo svoje nacionalno ime. Torej, v Bolgariji je rakija, v ZDA in v Angliji - apple jack.
Pelmeni appetizing
- 500 g moke
- 1yats
- 1/4. l. sol
- 0,5 skodelice vode.
Za polnjenje:
- 1 kg zelišč (koper, peteršilj, koriander, čebula, meta itd.)
- 3 čebule
- 300 g mletega mesa
- sol, črni poper v prahu.
Recept. 1. Odstranite moko, v sredini naredite utor, vozite v jajcu, dodajte sol in počasi prelijte v vodo, gnetite strmo jurčko. Testo premešajte v skledo, pokrijte s čisto krpo in položite na 10-15 minut. 2. Pripravite polnjenje. Zelenjavo in čebulo posušite, suho in drobno narezano, dodajte pripravljeno mleto meso (goveje meso + svinjina), sezono s soljo in črnim poprom ter dobro premešajte. 3. Testo ponovno gnetejo, zvijete tanke plasti (2 mm). Izrežite pravokotno testo velikosti 4x8 cm, postavite polnila in kalupe. 4. Vrelo vodo, rahlo dodamo sol in kuhamo kuhane cmoke, dokler ne kuhamo. Ko služijo, položite cmoke na posodo. Postrezite z maslom ali kislo smetano, posujte s sesekljano svežo zeliščo.
Steklenice "Delicacy"
- Mleto piščančje meso - 320 g
- čebula - 2/3 glave
- maslo - 2 tbsp. l.
- črni poper v prahu
- pšenična moka -1 steklo
- jajca - 5 kosov
- mleko - 1/2 skodelice
- rastlinsko olje - 10 g.
Recept. 1. Sezona piščanca z začimbami. Čebulo drobno sekamo, dodamo k polnjenju in premešamo. Iz pripravljenega svežnja pripravimo torte. Za vsako torto položite kos zamrznjenega masla in jim dajte obliko kostelov. 2. Za pripravo jajčnih beljakov, utor z mlekom, dajte v moko in temeljito premešajte. 3. Segrejte rastlinsko olje v ponvi. Zorite muhe v moki, jih potapljajte v testo in jih ogrejte na visoki vročini, dokler niso skorja. 4. Prebite dele v pekač in jih pripnite v pečico. Pri služenju, okrasite koščke ocvrtega krompirja in okrasite s svežimi zelišči.
Bitas "Ryabushka"
- 2 piščančje noge
- 2 jajca
- 2 tbsp. l. majoneza
- 2-3 žlici. l. zdrob
- rastlinsko olje
- sol, poper
- česen po okusu.
Odrežite meso iz nog s kožo in drobno sekanje. Dodajte jajca in majonezo, mango, sol, poper, česen, prešel skozi stiskalnico. Pustite, da 1 uro pustite mango. Segreje rastlinsko olje v ponvi in piščančje mešanice z žlico. Pokažite z dveh strani.
Pustite se presenečenje
- Piščanec - 600 g
- jajce -1 kos.
- sveži šampinjoni - 300 g
- koriander in koper - 1 žarek
- čebula -1 glava (majhna)
- korenje -1 kos. (majhna)
- krema -4 žlice. l.
- prepečenec je raztrgal 1 steklo
- poper, sol po okusu.
Cake "Rdeča kapica"
- 2 jajca
- 100 g sladkorja
- ščepec soli
- 1/3 skodelice moke
- 1 žlica. l. škrob
- 25 g masla
- 0,5 pakiranja vanilijevega sladkorja.
Krema:
- 1 vrečka želatine (9-12 g)
- 1 paket prahu vanilijevega pudinga
- 0,5 litra mleka
- 50 g sladkorja + 2 tbsp. l.
- 0,5 pakiranja vanilijevega sladkorja
- 250 g mehkega skuta s kislo smetano
- 1 žlica. l. limonin sok.
Vrh:
- 0,5 kg jagodičja rdečega ribeza
- 250 ml jagodičja
- 3 tbsp. l. sladkor
- 1 paket rdeče glazure.
1. Beat jajca s sladkorjem in soljo, dodajte moko, škrob in vanilijo, stopite maslo. Testo postavite v obliko s premerom 26 cm v premeru. Pečemo 20 minut. pri 180-200 °. Ohladi. 2. Želeno želatino v majhni količini hladne vode 10 minut. Od praška za puding, mleko in 2 žlici. l. sladkorno kuhanje puding, hladno. Dodajte vanilijo, limonin sok, skuto, preostali sladkor. 3. Želatina se raztopi, jo damo v smetano in jo položi na torto. Postavite jagode na vrh. 4. Iz jagodičja, sladkorja in prahu iz glazure pripravite glazuro v skladu z navodili in žlico uporabite za žlico. Da se ohladi.