Bučna juha Koristna juha z zelenjavo in piščančji mesnimi kroglicami. Prisotnost velikega števila zelenjadnic, kot so buča in korenje v juhi, je zlato in zelo privlačna po videzu, mesne kroglice dajejo bogat, mesnat okus do juhe - na koncu dobimo hranljivo, vitaminsko in ravno popolno prvo jed za družinsko večerjo! Bučen okus skoraj ni opazen, tako da bodo tudi najbolj nagnjeni tekmovalci, ki ne bodo všeč ta zdrava zelenjava, zadovoljni!
Sestavine:- Bučna 200 g
- Krompir 3 kos
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Piščančji file 400g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Voda 2 l
- Peteršilj sveže 0,25 kup
- Sveže koper 0,25 kup
- Sol 2,5 tsp.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Korak 1 Za pripravo juhe potrebujemo bučo, krompir, korenje, papriko, čebulo, piščančji file, piščančje jajce, začimbe, olje, peteršilj in zelene kopeli, vodo.
- Korak 2 Očistite krompir, razrežite na trakove. Vlijte v lončeno vodo, jo položite v krompir, ga dajte v ogenj, pustite, da voda vre, sol po okusu in kuhamo pri nizki vročini.
- Korak 3 Očistimo čebulo, korenje, bučo, sladko papriko, cutamo zelenjavo s slamo.
- Korak 4 Narežemo zelenjavo na vroči ponvi v rafiniranem olju iz sončničnega olja.
- Korak 5 Medtem ko se krompir napije in zelenjava ocvrsti, pripravimo mesne kroglice. Piščančji file prenesemo skozi fino mrežico. Dodajte sol, črn poper in vozite jajce. Temeljito premešajte.
- Korak 6 Z vlažnimi rokami oblikujte majhne mesne kroglice velikosti orehov ali nekoliko manj.
- Korak 7 Ko je krompir skoraj pripravljen, vrgajte mesne kroglice v ponev, neprestano mešanje.
- Korak 8 Ko se mehurje dvignejo in voda vre, dodajte zelenjavno praženje v juho. Dajte juho ponovno kuhati in kuhati na majhnem ognju pod pokrovom približno 7 minut.
- Korak 9 Grate zelenjavo, vlijemo v pripravljeno juho. Poper po okusu. Premešajte in odstranite posodo s plošče. Juha je pripravljena!
- Korak 10 Soupimo vročo, najbolje takoj po kuhanju.