- Mladi bučke - 4-5 kosov (izstopa nekaj več kot kilogram)
- Česen - 5-6 Zubčikov
- Paradižnik - 1 liter (paradižnikov sok)
- Sol - 2-3 čl. žlice
- Sladkor - 3-4 čl. žlice
- Rastlinsko olje - 0,3-0,5 Očala
- Kis 70% - 1 žlička (ali 6% kis - 0,5 skodelice, kis kisik 9% - 0,3 skodelice)
- Poper - - po okusu
Paradižnik je treba potresati skozi sito. Zaželjeno je, da ni lupine, brez semen. Nastali paradižnik se vlije v ponev in ji doda sol, poper sladkorja. Vsebino prenesite v vrenje in počasi kuhajte paradižnik pol skodelico rastlinskega olja (in lahko je manj). Zucchini lupine in narežemo na obroče. Obroči iz bučke nalijemo v vreli paradižnik in kuhamo približno 20 minut. Česen drobno sesekljan in dodan v ponev. Na samem koncu pijte kislino na zelenjavo. Kuhajte še 5 minut. Nastala mešanica se prelije čez kozarce, zvita, zavije in levo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ohladi.
Vročine: 7