Recept za čeburek s svinjskim svežem za čeburek ali, preprosto, pito iz brezkrvastega testa, je pogosto polnjen z mletim mesom, začinjenimi začimbami in ocvrto v olju. Včasih kot polnjenje uporabite sir, krompir, gobe, zelje, jajca s čebulo in rižem. Cheburek že dolgo velja za skupno sovjetsko hrano iz nekega azijskega izvora. Zdaj je težko reči, kdo je prednik te jedi in ni tako pomemben. Pomembno je, da vsi ljubimo chebureks in so preveč leni, da jih skuhamo. Popolnoma zaman. Ta proces sploh ni zapleten, čeprav obstaja nekaj odtenkov, ki smo v tej recepturi poskušali določiti pripravo čebureka iz testa . Glavna stvar v čeburah je njegovo polnjenje. V našem primeru - svinjsko sveže, mora biti tekoče, zato se ga razredči z vodo. Torej bo cheburek postal sojen. In zapomnite si, da ni več okusnih domačih čeburek!
Sestavine:- Pšenična moka 3 tbsp.
- Voda je kuhala 0,75 tbsp.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Sol 1 tsp.
- Svinjska celuloza 400 g
- Čebula 1 kos.
- Voda se kuhajo 4 žlice žlice. l.
- Mešanica hmelja-suneli 0,5 tsp.
- Basil suho 0,5 žličke.
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo čebure, vzemite svinjski golaž, srednje velika čebula, dve kozarci moke, kozarec kuhane vode pri sobni temperaturi, sončnično olje in začimbe.
- Korak 2 V globoki skledi vlijemo 2 skodelice moke, 2/3 skodelice vode, ščepec soli. Mešamo sestavine z žlico.
- Korak 3 Potresemo delovno moko z moko, položimo testo in jo z rokami premešamo v strm pogoj. Približno tri minute.
- 4. Prehodite meso in čebulo skozi brusilnik mesa. Dodajte sol po okusu in začimb. Dodali smo posušeno baziliko, črno mleto papriko in mešanico hmelja-suneli. Svinjina vzemite s plastmi maščobe ali dodajte malo maščobe.
- 5. Polnjenje naj bo tanko. Če želite to narediti, dodajte preostalo tretjino kozarca vode. Mešajte temeljito.
- Korak 6 Oblikujte majhne kroglice, velikost jajca, iz testa.
- 7. korak. Imamo 10 od teh kroglic.
- 8. Potegnite žogo v podolgovato torto in jo položite na eno polovico polnila.
- Korak 9 Pokrij polovico mesa z drugo polovico burrito. Robove lahko zasenčite z rokami ali pa uporabite improvizirana orodja. To naredimo s ploščo z ostrimi robovi ali pokrovom iz ponve. Najmanj težav.
- Korak 10 Prav tako lahko naredite torto iz ostankov.
- Korak 11 Ogreje ponev in dodamo toliko olja, da popolnoma pokrijejo dno. Chebureks na vsaki strani 3-4 minute. Obrnite le enkrat, v nasprotnem primeru bo iz njih iztekel mesni sok.
- Korak 12 Chebureks pred služenjem je bolje postaviti na prtiček, da bi jih naredili debelejše.