Kuhanje testa za palačinke je zelo preprosto, vendar je za pečenje še posebej bogato, morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi. Moko je treba nujno presejati, nato pa bodo končane palačinke ne samo okusne, ampak tudi izjemno bujne, zračne in se topijo.
Testo za palačinke brez jajc, preprost in hiter recept s fotografijo
Takšno testo za palačinke lahko storite, ko v hladilniku, kot pravijo, "roll žogo", pojdite v trgovino enkrat, ampak nekaj zelo okusno. Recept vključuje najosnovnejše izdelke, postopek priprave pa skorajda ne zahteva napora.
Potrebne sestavine:
- voda - 2,5 t
- pšenična moka - 1 \ 2 kg
- rastlinsko olje - 3 tbsp
- granulirani sladkor - 2 tbsp. l
- sol - 1/3 žličke
Navodila po korakih
- Moka dvakrat presejemo skozi sito, združimo jo s sladkorjem, soljo in maslom.
Za palačinke mešamo moko in sladkor - Voda segrejemo na približno 38-40 ° C in jo dodamo v moko.
- Temeljito gnetite testo, zlomite kocke in strdke. Končna masa mora biti precej gosta in tekoča. Če menite, da je tanek, lahko dodate malo več moke.
- Fry posodo s prevleko, ki ne vsebuje palice, z mastjo in mastjo na visoki vročini. Testo zmešamo z loncem in ga nežno prelijemo na dno ponve. Po želji se gladi s silikonsko krtačo.
- Pripravite palačinke na obeh straneh do rdečega, položite kup in služite.
Praženo testo za palačinke, enostaven recept
Za pripravo testa palačinke morate uporabiti vročo vrelo vodo. Zaradi tega je pečen izdelek zelo gost v notranjosti in rahlo hrustljava na robovih.
Potrebne sestavine:
- jajca - 3 kosi
- mleko - ½ liter
- moko - 500 g
- vrela voda - 1 žlica
- sončnično olje - 3 tbsp
- sol - ½ tsp
- sladkor - 1,5 tbsp
Navodila po korakih
- Jajca, sladkor in mleko je treba dati v mešalnik in dobro premagati.
- Sol in, nenehno mešanje, nalijte tanek tok vrele vode.
- Moko presejemo skozi sito in v majhne dele vstavimo v testo. Še enkrat pazljivo pretehtajte in dodajte olje. Pustite na mizo najmanj pol ure.
- Ponovi ogenj s ponevom. Vložite testo z veliko žlico, nalijte se v dno in pustite, da je palačinka dobro pražena. Na drugi strani obrnite in rjave.
Kako narediti domače puhasto testo kvasa za palačinke
Palačinke iz kvasovkega testa so značilne veličastne konsistence, sladkosti in sitosti. Vendar pa njihova priprava traja zelo dolgo in zahteva nekaj spretnosti in kulinarične izkušnje. Toda pečenje se zdi tako okusno in aromatično, da več kot kompenzira vse stroške dela.
Potrebne sestavine:
- suh kvas - 10 g
- mleko 1,5% - 1 liter
- jajca - 2 kosi
- sol - 1 tsp
- moka vrhunske kakovosti - ½ kg
- sladkor - 2 tbsp
- Sončnično olje - 2 tbsp
Navodila po korakih
- Če želite še malo segreti kozarec mleka, dodajte sol in vlijte v globoko skledo. Prav tako prelijete 1 čajno žličko sladkorja, kvasa in 3 žlici preplete moke. Premešajte, da bi bila masa homogena. Pokrijte s platnenim salonom in pustite na kuhinjski mizi približno 15-20 minut. V tem času se bo jastog povečal in začel bubble.
- V ločeni posodi preperite mešanico s preostalim sladkorjem in jo združite z dvižno napravo. Potem izmenično v majhnih delih za vstop v moko in mleko, ves čas mešanje testa. Pripravljena masa mora biti v skladu s tekočo kislo smetano.
- Posodo pokrijte s testnim filmom in jo pošljite na toplo mesto. Potem ovirajo in dajo znova. Ta postopek ponovite dvakrat.
- Ponev, namažite kos mase in začnite pečenje.
- Na srednji vročini žgajte palačinke do zlate barve na eni strani in na drugi strani ter služite vroče z domačo kislo smetano, sirupom, marmelado ali kondenziranim mlekom.
Testo za palačinke na mleko, klasičen recept
Zelo mehak, elastičen in zračen postane testo za palačinke na mleku. Ta recept velja za klasično in je zelo priljubljen pri gospodinjah. Ko nimate svežega mleka, lahko uporabite suho ali kondenzirano mleko. Niti v prvi niti v drugi različici ni splošen okus posode postal slabši. Prav tako je to testo primerno kot testo za čebure
Potrebne sestavine:
- mleko - 1 l
- moko - 625 g
- margarin - 65 g
- sol - ½ tsp
- soda - ½ tsp
- sladkor - 60 g
- rastlinsko olje - 2 tbsp
Navodila po korakih
- Moko presejemo skozi sito, združimo s soljo, soda, sladkor, rastlinsko olje in polovico mleka. Rahlo penjenje z vilicami.
- Preostalo mleko je treba segreti in nato počasi dati v testo.
- Margarin se topi v vodni kopeli, dodamo ostalim sestavinam in dobro premešamo, tako da se vse strdke in kepe raztopijo.
- Uporabite lestenec, da izlijete testo in ga prelijete v vročo suho ponev. Palačite na zmernem ognju z ene strani in na drugi strani, dokler ne zlahka zlate barve.
Bučno testo za palačinke na kefirju, recept
Palačinko na kefirju se razlikuje po pomladi, bogatem okusu in izrazitem kremastem vonju. Soda, ki je del posode, se ne zahteva za gašenje s kisom ali limoninim sokom. Dovolj je, da ga preprosto raztopimo v masi kefirja in jo nato združimo z ostalimi sestavinami.
Potrebne sestavine:
- moko - 250 g
- jajce - 2 kosi
- sladkor - 2 tbsp
- kefir 2,5% - 250 ml
- soda - ½ tsp
- vrela voda - 250 ml
- sol - ½ tsp
Navodila po korakih
- Veverice skrbno ločite od rumenjaka, soli in stresajte v debeli peni. Rumenke rumeno sperite s sladkorjem, kombinirajte s puhasto maso beljakovin in vlijte vrelo vodo, ne da bi se zaustavili.
- Dodajte toplo kefir. Mleto moko, soda in mešamo, dokler ni homogena. Pustite 10-15 minut na kuhinjski mizi.
- Ponev namažite z margarino. Z loncem ali veliko žlico, nalijemo testo na dno in enakomerno obarjamo palačinke na obeh straneh.
Tanek testo za palačinke na vodi, slasten recept
Testo za palačinke lahko kuhamo tudi v najbolj navadni filtrirani vodi. In po okusu takšne pekarne ne bo prineslo analogov na kisle-mlečne izdelke, ampak na strukturi bo veliko bolj tanek, nežen in topljen.
Potrebne sestavine:
- moko - 250 g
- voda - 2,5 t
- jajca - 2 kosi
- rastlinsko olje - 50 ml
- sladkor - 2 tbsp
- sol - 2/3 žličke
Navodila po korakih
- Zmešajte sladkor, sol in jajca z mešalcem. Počasi vnesite toplo vodo in dobro premešajte.
- Odstranite moko in dodajte v majhne dele v testo. Premešajte in poskrbite, da se kepe raztopijo v tekočini. Na koncu dodajte sončnično olje.
- Testo rahlo namažite in temeljito segrejete. Nalijte pravo količino testa in pečemo palačinke do enotnega in privlačnega zlate barve.
Testo za palačinke z luknjami, preprost recept
Kuhanje testa za palačinke, ki spominja na luksuzno ročno izdelano čipko, na splošno ni težko. Za oblikovanje mehurčkov v masi kefirja, ki med vrtenjem v elegantnih lepih luknjah postanejo majhne, je treba testo dati malo, vendar ne v hladilniku, temveč neposredno na kuhinjski mizi. Po 30-40 minutah lahko varno začnete pečenje. Palačinke so gotovo zelo okusne in pregledne - občutljive.
Potrebne sestavine:
- kefir 3,2% - ½ liter
- jajca - 2 kosi
- moka - 350 g
- soda - ½ tsp
- sol - 2/3 žličke
- granulirani sladkor - 1 tsp
- mineralna voda - 1 st
- sončnično olje - 4 tbsp
Navodila po korakih
- Kefir prelijemo v ponev, dodamo sol in jajca, s pepelom v lahki peni. Zmešajte vse sestavine in dajte srednjo vročino. Segrejemo na 60 ° C, neprestano mešamo tako, da se masa ne zgori in ne drži dna.
- Odstranite s plošče in počasi vpišite premešano moko. Beat z žvečenjem, da bi vsi kosi gredo ločeno.
- V toplo mineralno vodo razredčite soda in tanko pipo v testo, ne da bi zaustavili mešanje.
- Nalijte sončnično olje in nežno mešajte z leseno lopatico.
- Dajte test, da stoji pol ure do 40 minut in začeti pečenje.
- Vročo suho posušite. Palačinke pokažite na vsaki strani do rouge in služite vroče do mize.
Učenje, da testo za palačinke v steklenički, video recept
To je zelo nenavaden način za pripravo testa za palačinke. Za razliko od drugih receptov, se vsi izdelki ne mešajo v keramični skledi ali emajl, temveč v najbolj običajni plastični steklenici. Poleg tega ta možnost omogoča, da nemudoma uporabite obseg preskusa. Lahko samo pršimo in pokrijte ostalo s pokrovom in ga pustite v hladilniku do naslednjega roka.
Kako narediti testo za tanke palačinke
Testo za palačinke, v katerih je načrtovano ovijanje polnila, ne sme biti le plastično in tanko, temveč tudi dovolj močno. V nasprotnem primeru bodo marmelada, sadje, mleto meso ali drugo polnilo izpuščene. Ta recept podrobno in podrobno podrobno opisuje, kako narediti popolno testo, ki bo popolnoma ohranilo obliko in ne bo prekinilo v najbolj ključnem trenutku.