Korenček s oreščki, brusnice in oranžna Korenje se uporablja za izdelavo pite in peciva iz srednjega veka, ko so bili izdelki, ki se uporabljajo za sladkanje, zelo dragi in jih je težko najti. Korenje vsebuje veliko sladkorja in je lahko čudovit nadomestek. Priljubljenost korenčkovega kolača je dosegla vrhunec v Združenem kraljestvu med drugo svetovno vojno - med primanjkljajem. Klasična korenčka torta vključuje samo korenje in pomarančni sok, vendar je dodajanje oreškov, suhomesnatih ali suhih jagod prijetna inovacija, ki to sočno torto pretvori v še bolj okusno nego!
Sestavine:- Korenček 140g
- Ingver suha 0,5 žličke.
- Karanfilter 0,5 tsp.
- Cimet prašek 1 žlička.
- Rjavi sladkor 140 g
- Sončnično rafinirano olje 150 ml
- Moka, pšenica 85 g
- Moka, pšenica, cele zrna 85 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Oranžna 1 kos.
- Lešnik 50 g
- Posušena brusnica 20 g
- Temno rozine 50 g
- Soda 1 čaj.
- Korak 1 Potrebujete korenje, lešnike, rozine, posušene brusnice, sok in lupino ene pomaranče, jajca, mešanico polnomastne in navadne moke, rjavega sladkorja, mešanice začimb in cimeta, sode in sončničnega olja.
- Korak 2 Brusite korenje in jih rešite na velikem rezilu.
- Korak 3 Stiskajte sok iz oranžne barve in porežite lupino. Utopite rozine in brusnice v sok in vklopite mikrovalovno pečico na srednji moči 1-2 minute.
- Korak 4 Ležite lešnike s kotalnim čepom do drobtine srednje velikosti.
- Korak 5 Mešajte suhe sestavine: moko, sladkor, soda, mešanica začimb in cimeta.
- Korak 6 Dodajte jajce s sončničnim oljem v suho mešanico. Nato dodajte pomarančni sok in lupino, skupaj s prepojenimi jagodami, naribanim korenjem in oreščkom.
- Korak 7 Nežno premešajte, tako da vsa moka absorbira tekočino. Ampak ne preveč!
- Korak 8 Mazite kalup z oljem in vlijemo mešanico. Izenačite z žlico.
- Korak 9 Pecite v predhodno segreti pečici do 180 ° C 1 uro. Pečice ne odpirajte prvih 30 minut.