Koristi živil v prehrani ljudi

Naše zdravje je v veliki meri odvisno od tega, kaj jemo. Navsezadnje s hrano dobimo energijo in hranila. Če kateri koli element v telesu ne bo dovolj, lahko pride do motenj pri delu človeških organov. Nedavno so prehranjevalci imenovali najbolj uporabna živila v prehrani ljudi. Te superhranke morate vedno hraniti v hladilniku ali na kuhinjski polici. Vsebujejo bistveno količino vitaminov, makrov in mikroelementov. Seveda prehrana ne bi smela biti omejena le na te uporabne izdelke. Raznolikost na mizi je izredno pomembna. Ampak ne pozabite, da spodnji izdelki so najboljši od najboljših!

Losos

Trenutno se losos šteje za najbolj koristne ribe v prehrani ljudi. Ima veliko ribjega olja, ki je potrebno za lepoto, zdravje in dobro razmerje. Jedi iz dragocenih rib, kot je losos, je treba jedli dvakrat na teden. Meso vrste lososov rib je idealno za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca, živčnega sistema in avtoimunskih bolezni. Beljakovine rdečih rib so prav tako zelo koristne za hormonsko ravnovesje.

Kateri izdelki lahko nadomestijo losos: tuna, sardele, sled, postrv, morski bas.

Koristni recepti: kosi rib. Vzemi filet lososa ali tune. Zmešajte s sokom pol limone, dodajte čajno žličko gorčice, kozarec drobtin in pol skodelice sesekljane čebule. Nato naredimo košare in jih pripravimo.

Turčija

Turčija velja za najbolj uporabnega mesnega izdelka živalskega izvora. Najbolj prehranjen del je naravno štetje dojke brez kože. Meso puranov prsi je najbogatejši vir beljakovin in mnogih vitaminov B. Če za zajtrk jedo del purana, boste dolgo potrebovali telesno potrebo po beljakovinah. Nedavne raziskave kažejo, da lahko zahtevane aminokisline zaradi razgradnje proteinov ptice zagotavljajo telesne potrebe za dva dni (odvisno od dela, ki ga je jedel).

Katere proizvode lahko zamenjate s puranjem mesom: piščančja prsa.

Koristni recepti: Turčija prsa, pečena v foliji. Pečeno perutninsko meso je popolnoma združeno s kruhom iz celih zrn. Pecite puranje meso (to ni težko). Rezine celega zrnja v majhnih rezinah in ga razprite z omako. Za pripravo omake zmešajte čajno žličko gorčice, žlico oljčnega olja in 5 jagod malin. Kljub preprostosti bo to elegantna in uporabna jed za zabavo. Poleg tega lahko več dni uživate v odličnih sendvičih pri delu in zdravite svoje kolege.

Fižol

Fižol in drugi fižol imamo nekakšen slab ugled. Hrana je težka, dolgo prebavljena. Toda težka hrana ne pomeni škodljivih! Jejte zjutraj in ne bo težav s prebavo. In da bi vas prepričali o prednostih stročnic, upoštevajte naslednja dejstva. Fižol ni zaman eden izmed najbolj uporabnih prehrambenih izdelkov. Težko je najti boljši vir beljakovin kot živalskega izvora. Jedi iz stročnic niso zamenljive za tiste, ki se držijo prehrane in omejujejo porabo rdečega mesa (svinjina, govedina, jagnjetina itd.). Te rastline vsebujejo veliko vlaknin in vitaminov, folne kisline in antioksidantov. Proteini stročnic rastline zaščitijo naše kosti pred izpiranjem kalcija, pomagajo vzdrževati ustrezno raven sladkorja v krvi. To je najcenejša naravna "droga" za zniževanje holesterola. Zato je treba jesti zrnje, zlasti fižol, večkrat na teden.

Kateri izdelki se lahko nadomestijo z fižolom: vse vrste stročnic. Najpogostejši med njimi - grah, leča, fižol (ločeno bomo povedali o soji).

Koristni recepti: nalijte grah z majhno količino oljčnega olja in potresemo s semeni sezama. Zelo preprosta in izjemno koristna!

Soja

Soje so prekrite z govoricami in legendami. Največji znanstveniki se sprašujejo o njegovi koristnosti ali škodi "hripavosti". Vendar so vsi strahovi pretežno koncentrirani okoli gensko spremenjene soje. Res je lahko škodljivo za zdravje. Toda navadna soja je zelo koristna, zlasti za ženske. Kar se tiče moških, ostajajo vprašanja, saj soja vsebuje fitonutriente, ki so v sestavi podobni ženskim hormonom. Na primer, na Kitajskem, na Japonskem, v Tajvanu, soje zelo cenijo. In brez sojine omake, orientalske kuhinje sploh ni mogoče. Zelo koristen izdelek v prehrani ljudi je sojina skuta - tofu. Vendar pa domači proizvajalci pri opravljanju dobička velikodušno nadomestijo meso s sojinim prahom, včasih iz gensko spremenjenih sort. Tako omočiti ugled sojine. Toda ali je mogoče zaradi "potboilers" opustiti koristen izdelek? Seveda ne!

Iz sojine lahko kuhate vse: zrezek, skuto, obara, juhe, jajca, klobase in klobase. Pridobite poceni, lahko dostopne in zelo občutljive jedi. Če dekleta uporabljajo vsaj malo sojine, opazno zmanjšajo menstrualne bolečine in manj so nakopičenja razpoloženja. Sojina je rastlinska alternativa mesu, saj je bogata z beljakovinami. Vsebuje veliko fitonutrientov in bazičnih aminokislin. Spomnimo se, da je soja vir lecitina.

Kateri izdelki so lahko zamenjani s sojemom: Kljub dejstvu, da soje iz družine stročnic, nima ničesar nadomestiti. Glede na lastnosti soje so drugačne od fižola, graha in leče. Zato in na priporočila mednarodnih strokovnjakov za prehrano predstavljamo ločeno postavko. Soja je tako edinstvena, da so alternativni izdelki nenavadni za druge rastline. To je sojin sir tofu, sojino mleko, zdrobljeno tofu.

Koristni recepti: sir ali skuto tofu, lahko se lupete, razrežete na kocke in potresete z naravno sojino omako. Dobili boste zadovoljiv in koristen "prigrizek".

Pumpkin

Bučna je koristna, ne le za novo oblačilo Halloween. Ker je zelo uporabna in okusna zelenjava. Bučna je nasičena z alfa- in beta-karotenom, vlakninami in vitamini. Vsebujejo v bučnih karotenoidih provitamin vitamina A in so zelo enostavno prebavljive. Imajo pozitiven učinek na naš imunski sistem, ščitijo kožo pred škodljivimi učinki sončne svetlobe, upočasnijo staranje. V nasprotju z vitaminom A živalskega izvora buče alfa in beta-karoten ne povzročajo prevelikega odmerka.

Kateri izdelki lahko nadomestijo bučo: korenje, sladek krompir, oranžna paprika, bučna semena (bogat vir beljakovin, fosforja in magnezija).

Koristni recepti: 2-minutna suha bučna semena v suhem pršilu. Na koncu dodajte nekaj kapljic sojine omake. Jejte namesto žetonov.

Paradižnik

Vsi od otroštva vemo, da so koristni paradižniki. Vendar pa vsi ne vedo, da so najbolj uporabni niso sveži paradižniki, temveč toplotno obdelani. V paradižnikih, kuhanih na ogenj, je najvišja koncentracija likopena najdragocenejša snov v paradižniku. Likopen ima antiseptičen učinek. Je tudi močan antioksidant, ki ne samo preprečuje mutacije celic, ampak tudi ustvarja edinstveno vlogo notranjega sončnega zašcita. Izkazalo se je, da dnevni odmerek (40 g) paradižnika vsebuje 16 mg likopena. To je dovolj, da se čas, porabljen na soncu, po katerem sonce zgori, poveča za 40 odstotkov. To je - jedo paradižnik, lahko ostaneš dlje na soncu, ne da bi poškodoval kožo!

Kateri izdelki lahko nadomestijo paradižnik: rdeča lubenica, rdeča grenivka, papaja.

Koristni recepti: V paradižnik postavite paradižnik (neolupljen) in jih pecite. Dodajte žličko oljčnega olja in potresemo z veliko morsko soljo.

Špinača

V vsakem drugem tujem risanku lahko vidimo, kako otroci poskušajo hraniti s špinačo. In tisti junaki se upirajo. Špinača seveda ni zelo okusna, vendar je zelo koristna pri prehrani ljudi. Na žalost špinača v naši državi ni postala nacionalna jed. Ker kultura zdrave prehrane še ni obvladala družbe. Toda državljani, ki želijo živeti zdravo življenje, se spoštujejo. Špinača ni zaman imenovana "zelena lekarna". Konec koncev, ima več značilnosti zdravstvenega varstva kot katera koli druga zelenjava. Vsebuje vse sestavine za zaščito pred kardiovaskularnimi boleznimi, rakom in staranjem. To kožo nasiči s koencimom Q 10, ki je znano splošni javnosti zaradi oglasov drage kozmetike. Da bi pravilno prebavili karotenoide, ki jih vsebuje špinača, je treba njegove liste zaliti z olivnim oljem ali jesti s lososom.

Kateri izdelki lahko nadomestijo špinačo: Nemogoče je popolnoma nadomestiti špinačo. Toda nekatera hranila nadomeščajo sladkorna pesa, solata, sladkega pomarančnega popra.

Koristne recepte: Liste špinače v mešalniku skupaj z mandlji, orehi, česnom česna, oljčnim oljem in parmezanom. Presežek nastale posode se lahko zamrzne.

Brokoli

Leta 1992 je predsednik Bush, znan po svojih "bloopersih", javno rekel: "Jaz sem predsednik Združenih držav in ne bom več jedel brokolija." Ne poslušaj ga - to je usodna napaka. V istem letu so znanstveniki odkrili snov v brokoli zelje, ki ne le ovira razvoj raka, temveč tudi prispeva k njenemu zdravljenju. Solate iz svežega brokolija zelja vsebujejo veliko vitamina C, ki krepi imunski sistem. Kuhani brokoli so prav tako koristni - po toplotni obdelavi se karotenoidi zlahka prebavi. Zadnje senzacionalno odkritje - brokoli učinkovito bori Helicobacter pylori (bakterije, ki so odgovorne za nastanek razjed in raka). Torej, če je kaj narobe z želodcem, potem je bolje začeti profilakso z brokolijem.

Kateri izdelki lahko nadomestijo brokoli: brstični ohrovt, zelje, cvetača, repa.

Koristni recepti: kosi surovega brokolija namočimo v oljčnem olju in pecemo v pečici ali na žaru. Izkazalo se je, da so hrustljave, sladke in zelo okusne.

Ovseno kašo

"Ovsena kaša, gospod!" Ta izraz iz otroštva je znanim ljubiteljem sovjetskega filma o dogodivščinah Sherlock Holmesa in Dr. Watsona. Prej so angleški aristokrati vedno začeli dan z delom ovsene kaše, zato so bili izjemno zdravi. Njihovi sodobni potomci niso skrbeli za tradicije, zaradi česar državljani Velike Britanije zasedajo prvo mesto v Evropi zaradi debelosti. Preprosta kaša je bila nenadomestljiva. Ovseni kosmiči normalizirajo vsebnost sladkorja in holesterola v krvi. Ne bojte se ovsene kaše, čeprav je večinoma sestavljen iz ogljikovih hidratov. V nepredelanem celem zrnju je malo kalorij, vendar je veliko protaktičnih snovi. V ovseni kaši vsebuje ferulinsko kislino, ki je znana po svojih močnih antioksidativnih lastnostih.

Kateri izdelki lahko nadomestijo brokoli: laneno seme, pšenični kalčki, rjavi riž, ječmen, ajda.

Koristni recepti: oves palačinke. Ovsene kosmiči so namočene v 0,5 litra kefirja. Dodajte jajce in 2 žlici moke. Toast. Potresite s sladkorjem v prahu in jabolčno omako, preden jo porite.

Borovnice

Borovnice so prvak med jagodami. Je ena izmed najbolj uporabnih živil v prehrani ljudi. Imenuje se tudi "bobica za možgane" ali "bob mladosti". Od borovnic so celo izdelali zdravilo, ki zmanjšuje bolečino med porodom. Ena služba borovnic vsebuje toliko antioksidantov, kot jih vsebuje pet obrokov korenja, jabolk, brokolija, buč. Če imate priložnost, da jedo borovnico vsak dan, si lahko mirno za vaše zdravje. Borovnice, tako kot druge rdeče plodove, zavirajo rast rakavih celic, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja ter starih bolezni. Opaziti je, da imajo dekleta, ki redno jedo borovnice, presenetljivo gladko kožo. Tudi pol skodelice jagod lahko telesu daje velik odmerek (1200 mg) vitamina C - to je šok terapija v boju proti gubam in starostnim pikam.

Kateri izdelki se lahko nadomestijo z borovnicami: rdeče grozdje, brusnice, robide, maline, jagode, ribez, češnje.

Koristni recepti: naredite keksne kruhe iz zdroba in sojinega mleka. Izpolnite širino borovnice in drugih plodov. Vsak izdelek iz te kombinacije je uporaben na svoj način.

Pomaranče

Pomaranče so postale tako znane, da jih začnemo obravnavati ne resno. Veliko jih je, in so povsod. Medtem je oranžna odlična preventiva proti kroničnim imunskim motnjam, kot je diabetes. Prav tako je eden od najbogatejših virov vitamina C. Toda najbolj dragocene snovi pomaranč so flavonoidi. Preprečujejo celične mutacije in njihove posledice v obliki raka. Lahko celo absorbirajo ultravijolično, delujejo kot notranji filter in ščitijo kožo pred soncem. Tudi agrume ščitijo posode, aktivno upirajo viruse in spodbujajo prebavo. In če žvečite malo pomarančne lupine med obroki, bo zmanjšala raven škodljivega holesterola.

Kateri izdelki lahko nadomestijo pomaranče: limone, grenivke, mandarine, zelenjavo.

Koristni recepti: Stisnite pomarančni sok. Ne odstranite lupine, temveč dobro premešajte v predelovalniku hrane. Mešajte s sokom in pijačo. Dejstvo je, da je koncentracija vitamina C v lupini 10-krat večja kot v samem soku.

Čaj

Izkazalo se je, da je običajen čaj pravi superproizvod. Ne postane debel. To je okusno in dišeče. Na voljo je povsod. Ne potrebuje dovolj časa, da pije čaj, lahko uživaš v tem, kar ljubiš. Pravilno pripravljeni kakovostni čaj zniža krvni tlak, preprečuje raka, ščiti kožo pred soncem, je protivnetno sredstvo (zlasti za oči). Ali obstaja cenejša in boljša metoda za izboljšanje zdravja in lepote? Menijo, da je zeleni čaj bolj uporaben kot črni čaj. Črni čaj pa se uporablja za obloge oči z vnetjem. Zeleni čaj lahko pijete do osemkrat. Priporočljivo je odcediti prvo vodo in piti samo kuhani čaj. V idealnem primeru je zelo koristno jesti čajne liste po več listih čajev - ta nasvet zdravnikov za resnične ljubitelje zdravega načina življenja. Pozor, prosim! Gre za čaj. Koristne so tudi zeliščne in sadne infuzije, ki pa ne vsebujejo dragocenih polifenolov. Ker je čaj tonik, so nekatere kontraindikacije možne.

Kateri izdelki lahko nadomestijo čaj: Brez.

Koristni recepti: nesladkan čaj v vrečah, zamenjajte z dejanskim listom. Šele potem lahko ceniš njen okus.

Jogurt

Kot pravijo, ni vsakogar jogurta enako koristen. Pri izbiri jogurta, morate pogledati, da je brez sladkorja, in vsebuje tudi prebiotike in probiotike, ki so koristni za črevesje (živi mikroorganizmi, ki ščitijo naš gastrointestinalni trakt). Jogurt je hranilni medij za koristne bakterije, ki nas kolonizirajo. Od teh bakterij ni odvisna le prebava in asimilacija hrane, temveč tudi imuniteta.

Kateri izdelki lahko nadomestijo jogurt: Kefir.

Koristni recepti: Bolgarija je znana po dolgih jetrih. In Bolgari verjamejo, da živijo dolgo zahvaljujoč jogurtu, ki ga pripravijo.

Orehi

Orehi zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Ljudje, ki redno jedo orehe, manj verjetno razvijajo koronarno srčno bolezen, sladkorno bolezen, rak, bolezni ledvic in pljuč. Ta matica podaljša življenjsko dobo.

Kateri izdelki lahko nadomestijo orehe: mandlji, pistacije, sezam, arašide, bučna semena in sončnice, makadamije, lešnike.

Koristni recepti: dodajte v katero koli posodo in jedo takole.