Maslo je pravzaprav poseben izdelek. Da dobite 1 kilogram masla, je potrebno do 25 litrov naravnega kravjega mleka. Številni strokovnjaki za prehrano in zdravje, v nasprotju s profesorjem iz Britanije, verjamejo, da mora biti v prehrani vsake osebe nujno maslo, samo v razumnih količinah.
Norma porabe, sestava masla
Zdrava oseba mora čez en dan porabiti vsaj 10 gramov, vendar ne več kot 30 gramov. Sestava masla vsebuje maščobne kisline, ogljikove hidrate, vitamine skupine B, A, E, D, PP, beljakovine, kalcij, železo, fosfor, kalij, baker, cink, mangan, magnezij, natrij. Vitamin A je potreben za vid (podpira normalno), poleg tega je odgovoren za zdravje sluznice in kože. Poleg tega je potreben za imunski sistem, za pravilen razvoj jajc, nastanek sperme in dejansko le maslo vsebuje vitamin A v zadostnih količinah, toliko vitamina A ni na voljo v nobenem drugem rastlinskem olju.
Vitamin E podpira lepoto in zdravje kože, nohtov, las, podpore in mišične moči. Vitamin D je bistven za zdravje zob in kosti. Vsi ti vitamini se štejejo za maščobe topne, telo pa jih najbolje s pomočjo naravnih maščob.
Holesterol in maslo
Nekateri strokovnjaki za prehrano še vedno vztrajajo, da je maslo holesterol, ki oblikuje plakete na stenah plovil, zato je priporočljivo uporabljati nadomestke za olje. V trgovinah je veliko nadomestkov - lahka, lahka, mehka, na splošno pa se imenujejo drugače, vendar niso niti margarina.
Pri proizvodnji takšnih olj se uporabljajo živalske in rastlinske maščobe, maščobe morskih sesalcev, polnila, emulgatorji, arome, ojačevalci arome so skupni set, ki se uporablja v celotni prehrambeni industriji. Vendar je treba upoštevati, da so oljni nadomestki škodljivi za otroke, medtem ko mlečne maščobe zlahka absorbira otrokov organizem, prav tako pa je potreben za razvoj in rast. Vendar reklame iz televizijskih zaslonov govorijo precej drugačne, vendar če se spomnite, brez istih maščobnih kislin, ki jih vsebuje maslo, ne bo normalne sinteze spolnih hormonov. Poleg tega so maščobe vir energije, ki je potrebna za vsakdanje življenje.
Vitamini, topni v maščobi, se večinoma nahajajo v maslu in drugih izdelkih živalskega izvora, ki jih najdemo v zeliščih in rastlinah, ne presnovijo brez maščobe.
Če žensko telo ne dobi dovolj maščobe, potem so v menstrualnem ciklu napake, včasih vpliva na sposobnost zanositve in ne na boljše.
Seveda, če jeste maslo trikrat dnevno, poleg tega pa v velikih količinah, bodisi krem, sendvič, pecivo, lahko v krvi zviša zvišan holesterol. In če se raven krvi že dvigne, se lahko razvije ateroskleroza. Toda olje ni krivdo.
Koristi masla
Maslo vsebuje veliko kalorij, in zato, da te kalorije dajo telesu energijo in moč, namesto da bi škodili, ga je treba porabiti v razumnih količinah. Na primer, pozimi, da se zaščitite pred hipotermijo, je dovolj, da jemljemo majhen kos masla zjutraj. Brez maščobe se celice ne bodo pravočasno posodabljale, zlasti celice živčnega tkiva in možganov. Če v otrokovem telesu primanjkuje maščob, je to preobremenjeno z duševnim razvojem, intelektualne sposobnosti pa se zmanjšujejo. Študent bo zmanjšal učne uspehe in učne sposobnosti.
Naftni nadomestki bodo škodovali ljudem z gastrointestinalnimi boleznimi, saj nadomestki vsebujejo trans maščobe, ki lahko povečajo raven insulina, poleg tega pa zavirajo presnovo.
Kako izbrati maslo, lastnosti masla
Obstaja tako vprašanje, torej, kakšen izdelek lahko kličete s drznim maslom? No, prvič, tista, ki je bila pridobljena izključno iz naravne kreme, katere vsebnost maščobe naj bi bila najmanj 82,5%. Če ima izdelek nižjo vsebnost maščob ali je v njej veliko aditivov za živila, to ni maslo, ampak margarina, porazdelitev ali drugo nadomestilo.
Maslo se najbolje uporablja v foliji, saj ohranja uporabne lastnosti. V pergamentnem papirju se izgubijo številni vitamini, olje pa se oksidira zaradi vhodne svetlobe. Če ste kupili maslo in vidite, da je zgornji sloj nekako dolgočasno in rumen, potem odstranite zgornji sloj in zavrzite.
Olje mora biti shranjeno v temnem prostoru ali v hladilniku, temperatura ne sme biti višja od 12 ° C. Pri sobni temperaturi lahko olje shranite za kratek čas in ne dobite svetlobe. Ne uporabljajte pločevink iz steklenega olja, saj v njih za dan izgubijo vse uporabne lastnosti, uporabite boljši oljar, narejen iz neprozornega materiala, na primer plastike, keramike, porcelana.
Ne držite masla z izrazito vonjami, saj lahko olje absorbira različne vonjave.
Maslo je treba uživati samo v sveži, naravni obliki, ne prekomerno je, saj je izgubljen, zato ga je treba dodati v pripravljeno posodo. Po drugi strani pa, če so proizvodi ocvrti v maslu, se manj kancerogenov sprosti kot druge maščobe in olja. Toda frit je boljši na stopljenem maslu, ki se v hladilniku lahko shranjuje že približno leto dni. Same lahko natočite z maslom - zelo nežno segrevajte maslo, dokler ne postane tekočina, pustite, da stoji približno 30 minut, potrebno je, da voda izhlapi, mlečni proteini pa se dvignejo. Nato veverice odstranimo beljakovine in olje filtriramo.
Sumiramo: sam izdelek je nevaren, vendar je neravnovesje v človeškem telesu in pretirana uporaba.