To olajšujejo sodobne metode gojenja kmetijskih pridelkov. Pesticidi in herbicidi ubijajo koristne bakterije v tleh, ki jih potrebujejo rastline. In uporaba poceni gnojil ne more nadomestiti vse, kar je potrebno. Zemlja postane mrtva, hrana pa izgubi svojo vrednost. Pomanjkanje mineralnih snovi moti normalno delovanje telesa in povečuje tveganje za bolezni. Prav tako vodi do prekašanja: telo poskuša priti na to, kar mu manjka. Pravilna prehrana in dobri vitaminsko-mineralni kompleksi lahko ustrezajo vsakodnevnim potrebam, v nekaterih primerih pa je potrebna večja količina hranljivih snovi.
Da vam ne bi naložili nepotrebnih informacij, smo povzeli vse podatke v eni tabeli. Tako bo lažje krmariti. Poleg tega se lahko natisne in vedno "drži blizu."
Osnovna mineralna snov | Dnevni odmerek | Zakaj je to potrebno? | V katerih izdelkih je vsebovan? | Lahko dobim dovolj hrane? | Kaj preprečuje asimilacijo? | Kaj je potrebno dodatno? |
Kalcij (Ca) | 1000-1200 mg | Za zobe, kosti, kri, mišično delo | Mlečni izdelki, sardele, brokoli, žita, oreški | Ja, še posebej, če obstajajo obogatena živila | Antacidi, primanjkljaj magnezij | Kalcijev citrat asimiliran je bolje |
Fosfor (P) | 700 mg | Uravnava kislinsko-bazne ravnovesje | Mlečni izdelki, meso, ribe, perutnina, fižol itd. | Da, z raznoliko prehrano | Aluminij antacidov | Posvetujte se z zdravnikom |
Magnezij (Mg) | 310-320 mg (za ženske) | Izravnava kalcij, sprošča mišice | Temno zelena listnata zelenjava, oreščki, žita | Ne, ker se pogosto zlomi med kuhanjem | Presežek kalcija | 400 mg magnezijevega citrata v prahu skozi ves dan |
Natrij (Na) | 1200-1500 mg | Regulira pritisk; potrebujejo mišice | Sol, sojina omaka | Da, večina ljudi dobi dovolj | Nič ne moti | S povečano potenje-izotonično |
Kalij (C) | 4700 mg | Shrani ravnotežje tekočine | Zelenjava, sadje, meso, mleko, žita, stročnice | Da, če jeste dovolj zelene zelenjave | Kava, tobak, alkohol, presežek kalcija | Zelena zelenjava, še posebej pri jemanju zdravila |
Klor (CI) | 1800-2300 mg | Za ravnotežje tekočin in prebavo | Sol, sojina omaka | Ja, iz zelenjave in soli, dodane hrani | Nič ne moti | Posvetujte se z zdravnikom |
Žveplo (S) | mikrodoze | Za lase, kožo in nohte; za proizvodnjo hormonov | Meso, ribe, jajca, stročnice, šparglji, čebula, zelje | Da, razen v primerih kršenja metabolizma beljakovin | Veliko vitamina D, mleka | Posvetujte se z zdravnikom |
Železo (Fe) | 8-18 mg (za ženske) | V sestavi hemoglobina; pomaga pri prenosu kisika | Meso, jajca, zelena zelenjava, sadje, žita | Možen primanjkljaj pri ženskah v rodni dobi | Oksalati (špinača) ali tanini (čaj) | Posvetujte se z zdravnikom |
Jod (I) | 150 mg | Je del ščitničnih hormonov | Jodirana sol, morski sadeži | Če uporabljate jodirano sol | Nič ne ovira | Ne vzemite droge brez recepta |
Cink (Zn) | 8 mg (za ženske) | Za imuniteto; iz distrofije mrežnice | Rdeče meso, ostrige, stročnice, obogatene žitarice | Slabost je možna po hudem stresu | Preveliko odmerjanje železa | Pomanjkanje lahko zdravnik popravi le |
Baker (Cu) | 900 μg | Potreben za proizvodnjo rdečih krvnih celic | Meso, lupinarji, oreški, povsem novi, kakav, fižol, slive | Ja, toda enolična hrana otežuje | Visoki odmerki dodatkov, ki vsebujejo cink in železo | Napako lahko popravi samo zdravnik, ki ga je prisoten |
Mangan (Mn) | 900 μg | Krepi kosti, pomaga pri proizvodnji kolagena | Živila, cela, oreščki, fižol | Ja, toda enolična hrana otežuje | Preveliko odmerjanje železa | Pomanjkljivost lahko prilagodi zdravnik |
Chrome (Cr) | 20-25 μg (za ženske) | Podpira nivo glukoze v krvi | Meso, ribe, pivo, oreški, sir, nekatera žita | Ja. Pomanjkanje se pojavlja pri diabetiki in starejših | Presežek železa | Posvetovanje s strokovnjakom je obvezno |
Skoraj polovica elementov Mendelejevove mize je uporabna minerala za človeško telo. In to ni presenetljivo! Navsezadnje je človeško telo zelo zapleteno.