- krušna moka - 4 3/4 pokalov
- sol - 1 1/2 žličke
- sladkor - 3 predmete. žlice
- topni kvas - 2 čajni žlički
- jajce - 1 kos
- nesoljeno maslo ali margarina - 3 st. žlice
- voda - 1 1/2 skodelice (3/4 skodelice vroče, 3/4 skodelice toplo)
- Jajc - 1 kos (plus 1 čajna žlička vode (za mazanje, po želji))
- sezamovo seme - 1 Okus (neobvezno)
1. Olje razrežite na kose. V veliki skledi premešajte moko, sol, sladkor in kvas. 2. V drugi posodi kombinirajte 3/4 skodelic vroče vode s kosi masla in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. 3. V majhni skledi rahlo premagajte jajce, jo dodajte v mešanico olja in rahlo premrežite mešanico. Dodajte 3/4 skodelice tople vode. 4. Dodajte mešanico olja v mešanico moke in premešajte. 5. Testo položite na rjavo površino in gnetite približno 10 minut, dokler ni gladka in elastična. Če uporabljate kavelj za testo, ga premešajte s povprečno hitrostjo približno 10 minut. Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke, 1-2 žlici hkrati. Če je testo preveč suho, dodajte več vode. Testo položite v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite, da se dvakrat dvigneta v 2 urah. 6. Ko se testo dvigne, ga razdelite na 2 kruhov ali 18 zvitkov itd. Pokrijte s čisto suho brisačo in pustite, da se vzpenja za eno uro, dokler se testo ne dviga dvakrat. Podložite jajce z vodo in po želji okrasite. 7. Če naredite kruh, segrejte pečico na 175 stopinj. Pečemo kruh 35-45 minut. Pustite, da se ohladi pred rezanjem. Če v testo naredite peciva ali klobase, segrejte pečico na 200 stopinj. Pecite 15-18 minut. Pustite, da se ohladi pred vročitvijo.
Vplivi: 6-8