- Teletina, ena kos - 400 gramov
- Orehi - 50 gramov
- Sol - po okusu
- Hops-Suneli - po okusu
- Zeleni peteršilj, sveženj - 1 kos
- Krema (20% maščobe) - 250 mililitrov
- Gobe (šampinjoni) - 100 gramov
- Maslo - 30 gramov
- Jajca - 1 kos
1. Rezine debeline sedmih milimetrov se razrezajo čez vlakna teletine. Rahlo premagati vsak kos. Vsi kosi morajo imeti približno enake velikosti in pravokotne oblike. 2. Vzemite matico in jih malo sužite v suhi ponvi, mletite, po okusu dodamo hmelj-suneli. Pretepali smo rumenjak. Se povsem zelimo. Zelenjava in rumenjaki se doda v orehe in dobro gnetijo. 3. Polnilni sloj položite na rezine, pustite robove prosto. Rolo izklopimo z lesenim zobotrebcem in pritrdimo rob. 4. Na maslu na obeh straneh pečemo zvitke, dokler se ne pojavi skorja. Pohlepne zvitke položite na ploščo in pokrijte s pokrovom. 5. Pripravite omako. Speremo in posušimo serviete na gobah, jih razrežemo na četrtine. Maslo se raztopi v ponvi, gobe in 3-4 minute obara. Solim, vlijemo v kremo, zmešamo vse, in zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom. Nekaj minut obara. Rolete namočimo v ponev, jih napolnimo z gobovo omako, pokrivamo ga 5-7 minut na majhnem ognju. 6. Rolls so pripravljeni. Bon appetit.
Vrocitve: 4