- Goveji zrezki - 6 kosov
- Začimbe - 7 žličk (paprika, kumina, paprika, sol, črni poper (5 žličk do mesa, 2 žlički do omake))
- Carnation - 10 kosov
- Mesna juha - 2 pokala
- Voda - 1/2 skodelice
- Čebula - 1/2 kosov
- Rjavi sladkor - 1/4 skodelice
- Med - 1/4 skodelice
- Maslo - 4 predmete. žlice
- Kava - 2 žličke žličk
Zmešajte vse začimbe. Temeljite zrezki z začimbami (pustite 2 začimbe začimb za omako), jih posujte z olivnim oljem - in marinirajte v hladilniku za 2-3 uri. V vmesnem času pripravite omako. Da bi to naredili, se zmešamo v brozgi, vode, rjavega sladkorja, medu, preostalih začimb, kave in polobročev narezane čebule. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhajte, dokler v ponvi ne pustite približno 1 skodelico tekočine. Vse ostalo bi moralo izhlapeti. Nastala omaka se filtrira. Zapustimo le tekočino, čebulo in druge trdne snovi. Vrhnite omako nazaj v ogenj, dodajte maslo. Ogrevajte, da dokončate raztapljanje olja, rahlo pretepete - in omaka je pripravljena. Zrezki se razprostirajo na vročem žaru. Po približno 5 minutah po eni strani na srednji vročini sprite in obrnite na isto stran. Vroče zrezke služimo s kuhano omako in zelenjavnim okrasom. Bon appetit!
Vročine: 6