Ta seznam naj bo obešen v vašem okvirju, v kuhinji, da ga imate vsakič v roki, in ne dvomite, kdaj vam dekle ponujajo najnovejši modni križ neke vrste prehrane tam. Ta seznam vam bo pomagal določiti vrsto prehrane ali vrste hrane, ki jo želite jesti za vaše telo in zdravje.
Vse res o Belki.
- Kuhano meso ni polno? Resnično! Kuhano meso se zlahka prebavi! To je da. Samo meso je treba dati že v vrelo vodo in takoj pokriti s pokrovom, tako da pare ne pridejo ven in vsa hranila ostanejo v mesu in ne v vodi, v kateri se kuhajo.
- slabo kuhanega jajca slabo prebavljeno? Resnično!
Albumin iz beljakovin, tega proteina, se prebavi le, ko ga kuhamo, vendar pa rumenjak ne prebavi, če je trdna. V idealnem primeru bi bilo treba jajce jedli kuhano in mehko.
- Piščančje meso je bolj uporabno od svinjine? Kontroverzna težava!
Če spremljate vsebnost maščobe, je treba svinjino izogibati ljudem z zvišanim holesterolom in trigliceridi. Kot pri anemičnih ljudeh ni slaba ideja, da vedo, da je železo v rdečem mesu. Moje mnenje: rdeče meso je vsekakor bolj koristno.
- Je ribje meso boljše od svinjine, govedine ali piščanca? Resnično!
Ribe vsebujejo beljakovine in druge vrste mesa, ribje meso pa je bogato z nenasičenimi maščobami in minerali ter je lažje prebaviti kot druge. Ribe in morski sadeži vsebujejo manj kalorij in zato morate ribe vsaj trikrat tedensko zagotovo jedli. Zapomni si slogan "brez hrane brez rib".
- Ali špinača vsebuje več železa kot meso? Laže!
Čeprav je vsebnost železa v špinači in drugih zelenih listnate zelenjave zelo visoka, je ni mogoče absorbirati v črevesju človeka. Glavni vir železa za človeško telo je meso, rdeče in surovo, iz organov, kot je jetra in vranica. Železo v mesu se bolje prebavi v prisotnosti vitamina "C", tako da je kri zrezka z receptom zelene solate idealna proti anemiji.
Ali je meso odgovorno za protino? Resnično!
Vsi proizvodi, bogati s purinom (rdeče meso, divjačina, mlado živalsko meso - teletina, jagnjetina in celo čokolada), se zaradi sečne kisline nagnejo na nivo sklepov in spodbujajo pojav napadov protov.
- Ali režim beljakovin vodi do hitre izgube teže? Resnično!
Lahko izgubite od 5 do 7 kg v 2 tednih, jedo samo beljakovine, ker se presežek beljakovin spremeni v maščobo, je zelo težko. Obstaja tveganje za izgubo mišične mase, saj bo telo moralo goriti svoje ustavne beljakovine, da bi dobili glukozo kot vir energije in normalno delovanje živčnega sistema.
- Tisti, ki želijo "mišice", naj jedo meso? Resnično!
V povezavi z intenzivno telesno dejavnostjo ali rastjo mišic morate uporabiti visoko kakovostne beljakovine (meso, mleko, jajca) kot surovino za sintezo aminokislin. Vnos beljakovin naj bi bil za 30% višji. Poleg tega ženske, ki so noseče ali dojijo, potrebujejo rast 20-30% beljakovin za zagotovitev pravilnega razvoja zarodka in ploda.
- Ali je režim vegetarijanske prehrane bolj zdravo? Laže!
Zelenjava in žita ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin, zato nekaterih beljakovin, ki temeljijo na teh aminokislinah, ni mogoče sintetizirati. Vegetarijanska prehrana vodi do pomanjkanja vitaminov, zlasti vitamina B in vitaminov A, D, ki so topni v maščobi, ki se nahajajo le pri proizvodih živalskega izvora, da ne omenjamo železa in cinka ter priporočamo mlečne in rastlinske režime, da bi zagotovili vsa osnovna načela živil.
Resnica in laži o ogljikovih hidratih!
"Je res, da je kruh poln?" Laže!
Kruh ni poln, ampak izdelki, ki so z njim povezani. Rezina kruha ima 80 kalorij in 1 rezina sira ima 180 kalorij. Seveda je ena hleba polna, vendar potrebujete 1- 2 kosi na mizi!
- Ali toast vsebuje manj kalorij? Laže!
Toast ima enako število kalorij kot navaden svež kruh, saj pri praženju navadnega kruha samo voda izhlapi in kruh postane suh in lahen.
- Od svežega kruha "trebuh" je napihnjen? Resnično!
V procesu izdelave kruha z uporabo kvasa, za dokončanje fermentacije, traja 12 ur. Zato je priporočljivo jesti kruha "lain" en dan.
- Graham ali kruh z otrobi, ali ni poln? Laže!
Vmesni ali črni kruh vsebuje več otrobov in pomaga prebavo, vendar ima nekoliko manjše kalorije od belega kruha (od 230 kalorij / 100 g do 280 kalorij / 100 gramov). Črni kruh (1 kos = 35 g) je težji od belega kruha (1 kos = 25 g) in končno doseže ravnovesje, tj. 1 rezina belega kruha, 25g = 1 kos kruha, 35g = 80 kalorij.
- Draga je naravna, zato ne dobi maščobe iz nje? Laže!
Med je naravno in zdravo, vendar vsebuje fruktozo in enako količino kalorij kot sladkor (4 kalorije / gram). Ker sladkor kristalizira in zavzame več volumna. Paradoksična enačba: 1 žlička sladkorja = 13 kalorij, 1 čajna žlička medu = 22 kalorij.
Med ima tudi lastnost stimulirajočega apetita, zato je priporočljivo za otroke in ljudi, ki trpijo zaradi podhranjenosti ali izgube apetita. Če želite jesti kaj sladko z medom, bo čajna žlička zadostna, saj je sladek medu 4-krat višja od sladkorja.
- Rjavi sladkor je bolj uporaben kot beli? Resnično!
Rjavi sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa in je manj predelan in rafiniran kot klasični sladkor iz sladkorne pese. Število kalorij je enako.
- Ali je saharin rakotvoren? Laže!
Teorija ni bila znanstveno dokazana, vendar je glavna pomanjkljivost saharina sprememba v okusu pri visokotemperaturnih pripravkih. Pojav sladil na osnovi "aspartama" je rešil ta problem, so termično stabilni. Tekoča fruktoza je še eno naravno sladilo, ki lahko uspešno nadomesti sladkor.
- Diabetična čokolada ni polna? Laže!
Bolniki s sladkorno boleznijo imajo pomanjkanje insulina in zato ne smejo jesti sladkorja. Sladice za diabetike so narejene iz fruktoze, ker ne vpliva na inzulin. Namen teh izdelkov je, da ne vsebujejo sladkorja in imajo manj kalorij. Čokolada za diabetike lahko včasih več kalorij kot običajno.
- Koliko toplo mleko vam pomaga ponoči ponoči? Resnično!
Lahka in nizka koncentracija glukoze v krvi povzroča tesnobo, razdražljivost, živčnost, mišično oslabelost. Ogljikovi hidrati mleka so uspeli rešiti ta problem z najmanj kalorijami (100 kcal / skodelico), kar nam bo omogočilo spanje.
Resnica in laži o lipidih.
- Je "dober" holesterol in "slab" holesterol? Resnično!
Vsebnost LDL-holesterola v krvi povzroča večje tveganje za bolezni srca in ožilja ter praviloma odraža količino holesterola. To je "slab" holesterol, katerega vrednost ne sme presegati 200 mg / ml in ponavadi odraža količino trigliceridov (maščob), ki jih jeste. "dober" holesterol HDL-holesterol poveča zaščito pred kardiovaskularnimi boleznimi in njegova idealna vrednost je 50 mg / ml v krvi.
- Jajca se je treba izogibati, ker so bogati z holesterolom? Laže!
Jajc je celoten živilski proizvod, ki vsebuje visoko kakovostne beljakovine (beljakovinski standard), veliko vitaminov (A, D, E, B) in železo s svojo glavno kakovostjo je "kolecistokinetika", kar vodi v zmanjšanje žolčnika za sproščanje žolčnih soli. Jajčni holesterol ne poveča ravni holesterola v krvi, zato ni kontraindikacija za jedo jajčeca pri dislipidemiji.
- Ali imajo nekatera olja holesterol? Resnično!
Holesterol je samo v proizvodih živalskega izvora, zato rastlinska olja ne vsebujejo holesterola. Olja ne vsebujejo holesterola, temveč količino kalorij, pa tudi živalskih maščob (maslo, mast).
- Ali je ribje olje zdravo? Resnično!
Ribje olje je posebna maščoba, ki vsebuje nenasičene maščobne kisline, ki imajo zaščitno vlogo pri kardiovaskularnih boleznih.
- Oreški in orehi so dobri za možgane? Resnično!
10 dnevno porabljenih orehov nam pomaga, da smo "pametnejši".
- Ali obstajajo živila, ki povečujejo holesterol? Resnično!
To je rafiniran sladkor in vsi sladkarije. Živalske maščobe (svinjska mast, maslo, smetana), margarina, kava in kajenje. Živila, ki znižujejo holesterol, so sadje, zelenjava, zrna, sojina, ribje olje, mlečna maščoba, SSI mleko, koruzno olje, olivno olje, čebula, česen in paprika.
"Sir ni poln?" Laže!
Sir je največja nevarnost, vsebuje do 80% maščobe. Rezina sira je enaka 3 rezine kruha, zato ne razmišljajte, da če je sir s paradižniki, potem ga ne boste dopolnili, to ni res, vendar kako dopolniti.