Medaljoni s solato iz hruške in žita
Okrasimo lahko testenine, pire krompir ali kuhani riž.
4 porcije posode:
• 4 goveja fileta (po 220 g)
• 12 listov žajbelj
• 3 žlice taljenega masla
• 4 rezine pršuta
• 100 g rumenih in zelenih fižolov
• 2 hruške
• 1 čajna žlička. gorčično žlico
• 4 tabela. žlice vinskega kisa
• 2 tabeli. žlici olivnega olja
• sol
• 100 gramov solate
• mlet črni poper
Pečico segrejte na 100 °. Operite meso in ga posušite. Izpustite žajbeljske liste, iztresite vodo. Vsak kos mesa zavije okoli oboda 3 listov žajblja in kravato kravato. Ghee stopljeno maslo v ponvi in žvečite medaljone za 2 minuti na vsaki strani. Nato postavite meso, zavijte v folijo in ga postavite v pečico 15-20 minut. Medtem se fižol pripravi in ohladi v slani vodi 8-12 minut. Zložite ga na sito, odtekajte z vodo in pustite, da se odteče. Pustite zeleno solato, sperite in posušite. Hruške hruške in, odstranjevanje jedra, narežemo na rezine. Gorčica razredči 2 žlice vode, premešamo kis in oljčno olje. Sol in poper. Vse sestavine solate premešamo in prelijemo v jutranje. Odstranite medaljone iz pečice, odstranite folijo in meso postavite na plošče. Sol in poper po okusu. Dajte mizo z iztegnjeno solato in rezine sveže bagete. Posodo lahko okrasite tudi z žigom.
Rdeča in rumena paprika juha
Služi v prozornih skledah.
4 porcije posode:
• 4 rdeče in rumene paprike
• 1 čebulo
• 1 česna česna
• 2 žlici rastlinskega olja
• 600 ml rastlinske juhe
• 2 tabeli. žlice limoninega soka
• sol
• mlet črni poper
• 1 ščepec sladkorja
• sprigovi meta
Pečico pečite na 250 °. Paprirajte na pol in po odstranitvi semen jih položite na pladenj za pekač. Pečemo pod žarico 10 minut. Dovolite, da se ohladi. Chop čebule in česna. Z papriko odstranite lupino in ločeno rdeče in rumene razrezane na trakove. V dveh kavčukah segrejte 1 mizo, eno žlico olja in popražite v vsaki polovici čebule in česna 3 minute. Nato rumene in rdeče paprike položite v različne omake, stew 5 minut. Nalijte v 300 ml juhe, 1 mizo, žlico limoninega soka in kuhajte 10 min. Naredi dve vrsti pire krompirja. Sol, poper in sezono s sladkorjem. Položite 2 uri na mraz. Nato počasi prelijte sklede in okrasite z meto.
Priprava: 40 min.
V 1 služijo 200 kcal, 7 g beljakovin, 8 g maščob, 20 g ogljikovih hidratov
Bela čokoladna smetana
Pripravljeno je na belem vinu.
4 porcije posode:
• 10 g želatine
• 150 g bele čokolade
• 200 g kreme
• 170 g sladkorja
• 1 ščepec vanilina
• 400 ml belega vina
• 400 g marelic, 100 ml pomarančnega soka
• sok 1 limone
Operite želatino. Čokolada, da se zlomi. Krem kremo, dodamo 50 g sladkorja in vanilina. Nalijte v 300 ml vina in jo zavrite. V vroči mešanici raztopite stisnjeno želatino. Nato v njej stopite čokolado. Dovolite, da se ohladi. Nalijte se v kalupe in pustite 3 ure na hladnem. Cut marelice v četrtine. V ponvi se karamelizirajte z mešanjem 120 g sladkorja do svetlo rjave barve. Nalijte 100 ml vode, pomaranče in limoninega soka. Dajte marelice in kuhajte 10 minut. Ohladi. Kremo kalupov je treba obrniti na ploščo in služiti skupaj z marelicami v sirupu.
Sadna solata z jogurtom
4 porcije posode:
• nad majhnim grozdom zelenega in temnega grozdja
• 1 kivi
• 2 hruške
• 2 breskve
• Peščica semen granat
• 1 tabela. žlico tekočega medu
• 150 gramov jogurta
Grozdje grozdja naj temeljito splakne z tekočo vodo in pusti, da se popolnoma izteče in jagode ločijo od vejic. Hruške in breskve razrežemo na rezine. Kiwi očistiti in rezati na rezine. Iz žita izberite žito. Zmešajte vse sadove. Jogurt zmešajte z medom in rahlo premagajte. Sesajte solato, premešajte in razprite vaze. Očarana pod toplo sončno svetlobo zelenjava ne gredo v nobeno primerjavo z rastlinjakom, zato je zdaj čas, da uživajo v svojem izvrstnem okusu in aromi
Paradižnik z rižem in lečo
4 porcije posode:
• 100 gramov parjenega riža
• 100 gramov rdeče leče
• morska sol
• 4 velika paradižnika
• 8-10 listov bazilike
• mlet črni poper
• 125 ml rastlinske juhe
• 200 ml kisle smetane
• 2-4 grah roza paprike
Rice zavrite v slani vodi, kot je označeno na embalaži, dokler ni pripravljeno. Postavite rdečo lečo in skupaj kuhajte še 8-10 minut. Pečico segrejte na 200 °. Izperite paradižnik, dobro posušite s papirnato brisačo, odrežite zgornji del v obliki "kape" in čajno žličko, da si meso izvlečete s semeni. List pšenične bazilike, vodo pretresemo, odrežemo liste in drobno sekamo. Parni riž z lečo in premešan z mrzlo vodo in pustite, da se odteče. Zmešajte lističe bazilike. Sol in poper po okusu. Nastalo polnjenje napolni paradižnik in jih položi v kalup. Paradižnik pokriva z "kape", prelijemo v rastlinsko juho. Pečemo v peči 12-15 minut. Kisela smetana s soljo, mletim črnim poprom in grahom roza paprike. Postrezite s polnjenimi paradižniki na mesni žar z močnim rdečim vinom.
Priprava: 25 min.
V 1 porcijah 330 kalorij, 13 g beljakovin, 11 g maščobe, 44 g ogljikovih hidratov
Začinjeni špageti s sardoni
4 porcije posode:
• 500 g paradižnika
• 2 česna čreda
• 6 sardelskih filetov
• 1 vložek suhih paprik
• 4 mize, žlice oljčnega olja
• 100 ml rdečega vina
• 400 g špagetov
• sol
• 80 g oljk
• 4 žlice kapre
• mlet črni poper
Paradižnik se bo zmanjšal za 30 sekund. v vreli vodi, nato pa dobite hrupno in dajte v cedilo. Krog z mrzlo vodo in odstranjevanje lupine in semen, kosite meso na majhne kocke. Česen čisti in sečnjo. Zunanjost filca sardonov. Posušen čili paprive se čisti, premešajte s sardovi in česnom. V ponev, toplotno oljčno olje, damo nastalo zmes in jo tri mesece nenehno mešamo. Nato dodamo sesekljane paradižnike in vlijemo v rdeče vino. Po 10-15 minutah se pod pokrovom pomaknemo na nizko temperaturo. Špagete kuhamo v slani vodi 10 minut, nato jih zavržemo v cedilu in pustimo, da odteče tekočino. Oljčno drobno sekamo in dodamo v nastalo omako skupaj s kapri. Mešajte, sol in poper. Vroči špageti zmešamo z omako in takoj služimo. Na vrh lahko potresemo nariban sir na velikem rezilu.
Priprava: 20 min.
V 1 porciji 530 kcal. 15 g beljakovin, 15 g maščob, 79 g ogljikovih hidratov
Zdravi z mesom in paradižniki
4 porcije posode:
• 4 zrezki govejega mesa (po 100 g)
• 2 tabeli. žlice rastlinskega olja
• 50 g arugule
• 4 rezine kruha za toast
• 50 gramov paradižnikovega kečapa in majoneze
• 3 paradižnika
Pečico segrejte na 200 °. Pečice operite s hladno vodo in dobro posušite na papirni brisači. V ponev segrejte rastlinsko olje, zmešajte zrezke in juri za 2-3 minute na vsaki strani. Nato odstranite s ponve, zavijte v folijo in postavite na toplo mesto. Rukkola previdno strgamo, speremo s hladno tekočo vodo, iztresemo vodo in posušimo na papirni brisači. Kruh za toast rjav v toasterju in dajte v pekač. Na vrh, položite rakun in ga postavite čez zrezek. Majoneza se zmeša s paradižnikovim kečapom in razmaže to omako meso. Paradižnik operite, dobro posušite s papirnato brisačo in narežite na polovico. Semena se nežno odstranijo. Poli paradižnika na tosti in meso. Preostale polovice odrežite na majhne kocke in na vrh poprskajte toast. Oblika s sendviči v pečici in pecite 18-20 minut. Za vročo mizo na mizi.
Priprava: 25 min.
V 1 porciji 340 kcal, 26 g beljakovin, 18 g maščob, 19 g ogljikovih hidratov
Pizza s češnjimi paradižniki
4 porcije posode:
• 250 g moke
• 300 ml oljčnega olja
• 1 jajce
• 400 g češnjevega paradižnika
• 4 česna česna
• mlet črni poper
• sol
Prebite moko s soljo. Jajce se malo razbije. Dodajte 10 žlici moke in soli. žlico oljčnega olja, po potrebi pretehtajte jajce, vlijte malo vode, gnetite testo in pustite eno uro pri sobni temperaturi. Pečico segrejte na 220 °. Paradižnik operite, posušite na papirnati brisači in nato polovico porežite. Odlepite česen in ga drobno nasitite. V pečici segrevamo 4 mize. žličko oljčnega olja in ocvrt česen 2 min. Oblika premera 30 cm maščobe maščobe, potresemo s soljo in mletim črnim poprom. V pole navzgor položite polovice češnjevega paradižnika. Potresemo na vrhu dobljenega česnovega oljčnega olja. Testo se je zvilo v tankem okroglem sloju in na češnjevem paradižniku. Preostanek oljčnega olja namažite in postavite v pečico. Pečemo 25 minut. Pripravite pico, da se malo ohladi in nato nežno nagnite iz oblike v veliko posodo. Lahko okrasite z zelenjem.
Paradižnikova juha "Vostok" z lečo, kuskusom in poprom
4 porcije posode:
• 500 g paradižnika
• 1 pod rdečih paprik
• 2 česna čreda
• 1 tabela. žlička oljčnega olja
• 500 ml rastlinske juhe
• 70 g kuskusov
• 1 par zelene paprike
• 150 gramov rdeče rdeče leče
• sol
• mlet črni poper
• 1 tabela. sesekljan sesekljan peteršilj
Paradižnik je 30 sekund spuščal v vreli vodi, pomešal z mrzlo vodo in se olupljal z kožice, razrezal na kocke. Chili poper, po odstranitvi semen in spiranju z vodo, drobno sesekljane. Čebulo in česen je treba olupljen in drobno narezan. V jedilni pekač, toplotno olje in cvrtje čebule in česen za 3 minute. Dodajte paradižnik, prelijte juho in kuhajte 10 minut. Paradižnik rezite z vilicami. Pripravite kuskus. Sladki poper, odstranjevanje semen in septumov, razrezane na trakove in dodajte juhu z lečo. Vreti še 10 minut. Dodamo juho in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Priprava: 25 min.
V enem porcijah 250 kcal, 12 g beljakovin, 5 g maščob, 37 g ogljikovih hidratov
Juha z mesnimi cmoki
Miren, srčkan in zelo okusen!
4 porcije posode:
• 1 kg paradižnika
• 2 čebule
• 6 preglednic. žlice oljčnega olja
• 1 tabela. žlico paradižnikovega pasta
• 400 ml zelenjavne juhe
• sol
• mlet črni poper
• 1/2 čajne žličke. žlice sladkorja
• 2 kruha kruha za toast
• 5 preglednic. žlice smetane
• 500 g sesekljanega mesa
• 1 jajce
• 1 čajna žlička. žlico posušenih zelišč
• 1 čajna žlička. žlica naribanega limoninega lesa
• sprigi peteršilja in koperja
Paradižnik potegnite v kocke. Čebula in česen narezani. V ponvi segrejte 4 mizo. Spoon maslo in cvrtje čebule in pol česna 3 min. Mešajte v paradižnikovem pastu. Dodajte paradižnik in prelijte juho. Sol, poper in sezono s sladkorjem. Kuhajte 20 minut. Kruh namakamo v smetano, nato zmešamo z mesom, jajcem, preostalim česnom, sušenimi zelišči in lupino. Sol in poper. Oblikujte majhne kroglice in jih pripravite na 2 mize. žlice oljčnega olja. Orezek peteršilja, komarček razdeljen na majhne vejice. V juhi dajte na meso, potresemo s peteršiljem in koperjem.
Priprava: 30 min.
V 1 odmerku 620 kcal, 31 gramov beljakovin, 47 gramov maščobe, 18 gramov ogljikovih hidratov
Paradižnik s tortilami
Pripravljen v nekaj minutah!
4 porcije posode:
• 12 paradižnikov
• sprigi začinjenih zelišč (rožmarin, timijan, žajbelj)
• 100 ml rastlinske juhe
• 8 svežih tortil
• 2 tabeli. žlici olivnega olja
• sol
• poper, sir
Pečico segrejte na 200 °. Paradižnik, ki se v vreli vodi spusti za 30 sekund, položite s česanjem v cedilo, prelijte hladno vodo, lupite in odstranite pritrditev peclja. Trave sperite s hladno vodo in dobro posušite na papirnati brisači. Paradižnik skupaj z zelišči damo v eno skupno obliko pečenja ali v štirih delih. Nalijte zelenjavno juho in jo pustite v pečici 15 minut. Na koncu pečenja, oljčno olje prenesemo v posodo v kalup in ga postavimo nazaj v pečico, da postane rjav. Paradižnikova sol, poper in potresemo s sirom.
Priprava: 45 minut.