Phali - originalna in dišeča jed iz kavkaške kuhinje Predstavljamo še en recept gruzijske kuhinje - phali. Posebna, aromatična in vitka jed, ki bo zlasti privlačila ljubitelje okusnih lastnosti jajčevca. Tu so predstavljeni v tandemu s pikantnim prelivom. Pogosto je dovolj, da združite cilantro, orehe in česen v gruzijski kuhinji. Na primer, v lobiju in solati iz zelenega fižola. Pravzaprav so častni oreški kot lešniki, mandlji in orehi v gruzijski kuhinji. Sezonirajo omake, dodajajo v zelenjavne in mesne jedi in celo ribe. Na splošno je nemogoče predstavljati gruzijske kuhinje brez oreškov! Druga komponenta, ki je ni mogoče odpraviti pri pripravi posode gruzijske in katere koli druge kavkaške kuhinje - začinjene zelišča. Posebna ljubezen je uživala: meta, koriander, tarragon, bazilika, pora in zelena čebula.
Sestavine:- Jajcevec 2 kos.
- Cilantro sveže 1 kup
- Oreh 100 g
- Granatno jabolko 20 g
- Česna 3 zobje
- Ground koriander 1 žlička.
- Oljčno olje 20 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Korak 1 Za ta recept uporabite: jajčevci, koriander, česen, granatno jabolko, orehe, koriander zemlja, rastlinsko olje.
- Korak 2 Jajčevec z vilicami, mast z majhno količino rastlinskega olja in pecivo v predhodno segreti pečici do 190 ° C 40 minut.
- Korak 3 Orehi očistite lupino.
- 4. korak: Združite cilantro, oreške in česen.
- Korak 5 Grind zeleni z orehi in česnom v mešalniku ali zavrtite skozi meso mlinček.
- 6. Postavite pečene jajčevce v globoko skledo in pokrijte s pokrovom. Dovolite, da se ohladi.
- Korak 7 Odstranite kožo iz jajčevca in jo nato razrežite na polovice.
- Korak 8 Oblikujte čoln iz jajčevca. Odstranite sredino z žlico, sekamo z nožem in prenesite v posodo. Vreli čolne.
- Korak 9 V skledo združite jedro jajčevca, mleto zelenjavo z oreščki, 1 čajna žlička koriandra, žlico rastlinskega olja, sezono s soljo in temeljito premešajte.
- Korak 10 Jajce jajc iz jajčevca napolnite z zelenjavnim prelivom in potresemo s semeni granat. Vroči topli posodi.