Piščančji zvitek s slivami Slastno in hranljivo piščančje zvito v žele, zaradi česar vam ni treba pripraviti veliko napora. Še posebej, če ne kosite mesa iz celih piščancev, ampak kupite že pripravljeni file in piščančje noge. Zaradi pridelka suhe slive, prigrizek izvira z rahlo dimljenim okusom. Rdeča paprika in drobno sesekljane korenje v zvitku povzročajo, da so rezine mesa v valju lepo ločene z rdečo plastjo, zaradi česar je rezanje valja bolj barvito. Zelo dober dodatek k roli so orehi. Poseben okus!
Sestavine:- Piščanec 1,3 kg
- Korenček 1 kos.
- Slive 50g
- Oreh 30 g
- Želatina 25 g
- Voda 100 ml
- Sol 2 tsp.
- Pepper črna tla 0,25 tsp.
- Paprika sladko trto 1 čaj.
- Korak 1 Za piščančje zvitke v želatini potrebujemo piščanca, korenje, želatino, vodo, suhe slive, oreške, sol, poper.
- Korak 2 S piščancem odrežite meso in ga razrežite s srednje kocke približno 2 x 2 cm.
- 3. Potresemo meso s soljo, poprom in papriko.
- Korak 4 Dodajte vodo in želatino. Dobro premešajte.
- Korak 5 Dodajte suhe slive in sesekljane suhe slive, narejene na velikih rezinah.
- Korak 6 Korenje čisti, na kosmičih na korenčku. Dodajte korenje v meso.
- Korak 7 Vse postavite v rokav za pečenje. Vezi rokav.
- Korak 8 Postavite rokav v dolgi pekač za peko. Dobro je, da pritisnete na vrhu z rokami in enakomerno razdelite meso v rokav v obliki. Na vrhu rokavov naredite nekaj majhnih punktov, da ločite pare od pečenja.
- Korak 9 Pečemo v pečici 1 uro pri 170 ° C. Da se ohladi. Položite v hladilniku 5-6 ur, pritisk na vrhu z majhno obremenitvijo.
- Korak 10 Izrežite rokav, turn roll v posodo. Odstranite rokav. Pred vročim rezanjem na rezine.