- palice nesaljenega masla, sobna temperatura - 1 1/2 kosov (12 žlic)
- arašidovo maslo - 1/2 skodelice
- svetlo rjavi sladkor - 1/2 skodelice
- sladkor - 1/4 skodelice
- izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- veliko jajce - 1 kos
- moka - 1 2/3 skodelice
- jajčni beli - 1 kos
- praženi arašidi - 1 1/2 skodelice (po želji)
- jamski jam ali marmelada - 3/4 pokalov
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Za obleko dveh listov za peko s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. V veliki posodi za mešanje, maslo iz kavčuka, arašidovo maslo in sladkor skupaj pri srednji hitrosti 3 do 4 minute. Dodajte izvleček vanilije in jajčni rumenjak, še naprej žvečite. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte moko, zmešajte. 2. V skledo dvignite 2 jajčna beljaka v peno z vilicami. Nalijte zemeljske arašide v drugo skledo. Oblikujte majhne kroglice iz testa. Potopite jih v mešanico beljakovin, dokler kroglice niso popolnoma prekrite z mešanico. Potem zvite kroglice v zdrobljenih arašidih, če jih uporabljate. Položite kroglice na pripravljenih pladnjih na razdalji 5 cm drug od drugega. S prstom ali koncem lesene žlice rahlo pritisnite vsako kroglico, da bo v središču. 3. Pecivo pecite 15-18 minut, dokler ne zlate svetlobe. Končane piškotke položite na stojalo in ohladite na sobno temperaturo. Ponovite s preostalim testom. 4. Položite marmelado ali marmelado v majhnem ometu in jo segrevajte na vrenje z nizko temperaturo. Z majhno žlico v piškotih napolnite žlebove z vročim marmelado. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Shranite piškotke v zaprti posodi pri sobni temperaturi 4 dni ali do 2 mesecev v hladilniku.
Vrocitve: 20-30