Recept za polnjenje skute za tanko lavaš "Rezina lavaša se morda primerja z razkošenim ušesom zajca, ki je tako prozoren, da omogoča sončenje" - zato armenski pesniki pojejo svoje znane torte. In nutricionisti razložijo: v njej so skoraj vsi elementi, ki jih potrebujemo - ogljikovi hidrati (enostavni in zapleteni), zelo dragoceni proteini (z večino esencialnih aminokislin), vlakna in celo malo maščobe. Poleg tega lavaš že dolgo časa ne izgubi lastnosti okusa - posuši ga lahko do šest mesecev. In tako, da svež lavaš ne cveti - shranite ga v hladilnik. Polnjenje za lavaš je lahko najbolj raznoliko: meso, zelenjavo in, seveda, sir. V domovini občutljivega lavša, v Armeniji, iz časa, ki so včasih kuhani in kiseli sirevi, pripravljamo bolj kot skuto, z različnimi zelišči in česnom. Ampak, če dobite tak sir, ga lahko zamenjate s skuto in sezono z zelenjem. Kot rezultat, dobite okusno in zadovoljivo prigrizek!
Sestavine:- Lavash tanka 2 kos.
- Kuharski sir 230 g
- Sveže koper 0,5 kup
- Kisla 3 žlice. l.
- Česen 2 stroka
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali: dva lista pita kruha, skuta, majhno kopel koper (ali katerokoli drugo svežo zelišče), par česna in soli, poper po okusu.
- Korak 2 Sesajte skuto s kislo smetano.
- Korak 3 Mletje česna.
- Korak 4 Česen zmešamo s skuto in dodamo sol, poper po okusu.
- Korak 5 Fino sekanje zelenice.
- Korak 6 Zmešajte zelenico s skuto. Vaše polnjenje je pripravljeno. Naj bo nekaj minut.
- 7. Sedaj pripravite pita kruh. Odrežite ga na kose enake velikosti (približno 20x35 cm).
- Korak 8 Iz dveh listov, se izkaže, približno 5 kosov.
- 9. Sedaj napolnite lavaš s skuto.
- Korak 10 Polnjenje polnite na celotno področje lista.
- Korak 11 Zložite pito s slamo.
- Korak 12 Ne pozabite, da se lavaš hitro izsuši in bolje shrani v celofan vreči.