- piščančji file - 500 gramov
- rdeča paprika - 2 kosi
- rumena paprika - 1 kos
- oljčnega olja - 150 mililitrov
- moko - 350 gramov
- olive brez semen - 80 gramov
- nariban parmezan - 1 st. žlico
- jajce - 1 kos
- Basil listi - 20 kosov
- sol, poper - 1 kos (po okusu)
Nalijte v ponev 150 ml. vode in oljčnega olja. Dodajte moko, parmezan in 1 žličko. sol. Hitro odstranite ponev iz ognja in gnetite testo z leseno žlico. Pustite, da se ohladi. Prenesite testo na delovno površino, posuta z moko. Previdno gnetite testo za 3-4 minute. Pokrijte s hrano in pustite v prahi. Prsi naj se operejo, posušijo in razrezajo na tanke dolge trakove, začinjene s soljo in poprom. Pečico segrejte na 200 ° C. Paprirajte na polovici, odstranite jedro, vsako polovico izrežite na dva dela. Paprike prepognite v obliko, rahlo naoljene, olupljene in pečemo v pečici, 6-7 minut. Nato položite plastično vrečko, pustite, da se ohladi in lupi. Ne izklapljajte pečice. Na mizo vlijemo mizo, dvignite 2/3 testa v 6 mm pravokotnik. Pečemo maščobo z oljem, pokrijemo s listom pergamenta, tako da obe strani obesimo. Razdeli testo na dnu in stranice kalupa. Poli kosov piščanca na dnu kalupa položite čez testo, nato pa polovico kosov popra. Potresemo z olivami in listi bazilike. Nato položite preostalo piščanca in poper. Preostalo testo se zvije v pravokotnik nekoliko večji od oboda kalupa. Robove pravokotnika namažite z vodo in pokrijte torto. Zaščitite robove. Naredite sredi 3 majhnih lukenj. Jajc utrjujemo z vilico, s čopičem pita. V pečico. Po 15 minutah znižajte temperaturo na 170 ° C, pokrijte torto s koncema pergamenta. Po 50-55 minutah. Povečajte temperaturo pečice na 200 ° C. Pazljivo sprostite torto iz kalupa in jo vrnite v pečico. Kuhajte, dokler ostri, približno 10 minut. Za hladno.
Vrocitve: 10