Za razliko od mnogih drugih plodov so jabolka dolgo časa shranjena, kar pomeni, da se jabolčna pita lahko peče ne le v jabolčni sezoni, ampak jo lahko pečemo in položimo na mizo skozi celo leto.
V Rusiji konec avgusta vsako leto v kmečkih pravoslavnih cerkvah služijo bogoslužje - verniki te počitnice imenujejo jabolčni Odrešenik. Ljudje verjamejo, da od tega dne dalje lahko pojedete nov posevek jabolk, ljudje jih odpeljejo v cerkev in posvečajo. Doma na jablani, verjamejo, da so ljudje postavili mizo z različnimi jedmi in zagotovo ne brez jabolčnih pite.
Največja jabolčna pita na svetu je bila kuhana v Združenem kraljestvu v mestu Chewitts Farm. Kuhar Glyn Christian je vodil postopek. Pita je tehtala 13 ton 66 kilogramov, višina pa 12 metrov, širina 7 metrov, tehtana 13 ton 66 kg pita. Torta je bila izdelana 2 dni, od 25. avgusta do 27. leta 1982.
Morda najbolj priljubljena od vseh, različne jabolčne pite je charlotte. Pripravljen je s sloji jabolk, piškotov ali pečenega testa. Ta jed je nastala v mestu Francija, prvotno charlotte sestavljena iz belega kruha ali likerja ali sadja in sladke smetane. Pred tem je bila priprava charlottesa težka in dolga. Ampak sčasoma je recept Charlotte postal veliko enostavnejši, zdaj ga je mogoče enostavno pečiti doma.
V našem času obstaja več različic izvora charlotte. Glavno je, da je idejo o pripravi charlottov prvič služila Antoine Carem, ki je služila kralju Aleksandru I. Po drugi verziji je bila charlotte poimenovana po angleški kraljici Charlotti, ki je bila žena kralja Jurija III. , in bila je zelo všeč jabolka. Ampak manj priljubljena je romantična različica ljubezni do revne kuharice dekle Charlotte. Zato se domneva, da je vžgan kuhar poimenoval svojo torto.
Apple pita, kuhanega s karamelnim sirupom in obrnjenim, se imenuje taten. Izum te pite pripada sestrama Caroline in Stephanie po imenu Taten. Od očeta v dediščini so prejeli hotel. Sestre so bile zaposlene v gospodinjstvu, kuhale v kuhinji, še naprej vzeli in skrbele za goste. Toda nekega dne je ena ženska v naglici zamenjala zaporedje dejanj, s čimer je postavila dno kalupa za pečenje jabolk. Ko je to opazila svojo napako, se je odločila, da bo testo dodala od zgoraj in jo nato v pečico položila. Žena, ki je iz kalupa vzela končno pito, jo je preprosto obrnila in jo dala na glavo - navzgor z jabolkami. Nato je v teh dneh pečen pite z napolnjeno, zaprto testo, tako da je pravi furor povzročil posledično obrnjeno zdravljenje. Vendar pa obstaja še ena različica: mačka, ki je minila mimo, se je obrnila in spustila jabolčno pito, ki je bila kuhana po tradicionalnem receptu. Ta neprijeten in neprijeten dogodek je spodbudil te podjetne sestre k takšni ideji, da bi naredili okusno neobičajno pito. Prav tako je postalo znano, da se je to zgodilo v Franciji v sedemdesetih letih devetnajstega stoletja v mestu Lamotte-Bevron, nedaleč od Orleansa.
V Nemčiji, Avstriji, na Madžarskem in v Češki republiki, pa tudi v Ukrajini in v Moldaviji je široko razširjen in zelo prijazen jabolčni štrudel. Ta popularen slaščičarski izdelek mora biti pripravljen iz testa z nadevom jabolk, pogosto ga dobite z okusnim jagodičastim jagodami. Kvas, za pripravo testa sploh ni potreben, zato ne zastara dolgo in to je zelo velika prednost tega izdelka za lastnike, ki imajo lastne klopi za slaščice. Na Dunaju ena od slaščičarn okrasi steno s plakatom, na katerem je zapisano, da mora vsakdo, ki sanja o aspenskem pasu, čim bolj jesti jabolčni zavitek. Stabilna stališča jabolčni strudel postopoma začela zasedati in v Rusiji. Vse bolj vstopi v sladico v kavarni.
Skoraj vsaka ljubica v svojem arzenalu ima več možnosti za drugačno pripravo jabolčne pite. Včasih je treba ženskam preprosto improvizirati z recepti, ki so že bili preskušeni v kuhinji članov njihove družine, glavna točka teh kulinaričnih eksperimentov pa je fantazija in lastno razpoloženje. V ruskih šolah je jabolčna pita ena od redkih jedi, ki jih učijo dekletom, da kuhajo doma pouk ekonomije. Na internetu na forumih za moške v receptu za jabolčno pito, poleg tradicionalnih sestavin, se pogosto pojavijo omet, jod in povoj. Jasno je, da je ta nasvet bolj šala kot šala, saj lahko celo neizkušeni kulinarični strokovnjak peko jabolčno pito.