- Majoneza - 300 gramov
- Peljene kumare - 100 gramov
- Zeleni - 50 gramov (zelena čebula, peteršilj)
- Capers - 30 gramov
- Gorčica - 75 gramov
Lastnosti in poreklo: recept v remoulade omaki je bil odkrit v Franciji. Zaradi prvotnega okusa je hitro pridobila priljubljenost v drugih državah. Uporaba: Tradicionalna remuladna omaka se najpogosteje uporablja z ribami in morskimi jedmi, zlasti ocvrtimi, mariniranimi ali pečenimi ribami. Okus mesnih jedi, aromatiziran z remoulade, se močno izboljša. Remulade omako se doda v sendviče zaprtih sendvičev. V Franciji se včasih dodajo remoulade z zeleno. V Belgiji se vroči krompirju. Na Danskem je začinjena s krompirčkom in sendviči. V Nemčiji in na Švedskem se remulad uporablja z jedmi iz kuhanega krompirja in s pečenimi ribami. Na Islandiji se uporablja za izdelavo vročih psov. Na Nizozemskem se remulad postrežejo z ocvrtimi ribami, v ZDA pa za pekovsko goveje meso. Recept: Pripravite omakano omako, sesekljane kumare, kapre in zelenjavo, premešajte vse sestavine z majonezo in dodajte gorčico. Remilade omaka za pico je narejena iz majoneze, paradižnikovega kečapa, zelišč, limone in gorčice. Nasveti Chef: Priporočljivo je kuhati ribe patties in jim služijo za mizo s remoulade omako. Ne bo samo dobro poskrbel za posodo, temveč ga tudi okrasiti.
Vrocitve: 2-4