Ribe v Libiji

Oranžna riba v začimbah z vročo papri Danes se bomo seznanili s tradicionalnimi začimbami orientalske kuhinje - Hawaij. Recept za ta začimba se razlikuje v zelo širokem razponu. Ta začimba je na voljo v kombinacijah začimb za kavo, za juho, za meso in ribe. Točen recepti niso znani nikogar, razen prodajalcev tega začimbe, vendar so imena začimb na Havajih znane. To je črni poper, zemeljska kurkuma, zrna zrna, zdrobljena v malti, zdrobljena semena koriandra, kardamom, zemeljski lističi. Združite količino teh začimb, lahko osebni okus. To je začimba, ki bo služila kot osnova okusa za ribe. Ugasili bomo ščepec, ki je precej suh, zato bomo v receptu uporabljali različno zelenjavo. Grenke in sladke paprike uravnavajo resnost jedi, koren zelene bo zmehčal okus zelenjave in začimb, paradižnik pa bo ribe sočno.

Oranžna riba v začimbah z vročo papri Danes se bomo seznanili s tradicionalnimi začimbami orientalske kuhinje - Hawaij. Recept za ta začimba se razlikuje v zelo širokem razponu. Ta začimba je na voljo v kombinacijah začimb za kavo, za juho, za meso in ribe. Točen recepti niso znani nikogar, razen prodajalcev tega začimbe, vendar so imena začimb na Havajih znane. To je črni poper, zemeljska kurkuma, zrna zrna, zdrobljena v malti, zdrobljena semena koriandra, kardamom, zemeljski lističi. Združite količino teh začimb, lahko osebni okus. To je začimba, ki bo služila kot osnova okusa za ribe. Ugasili bomo ščepec, ki je precej suh, zato bomo v receptu uporabljali različno zelenjavo. Grenke in sladke paprike uravnavajo resnost jedi, koren zelene bo zmehčal okus zelenjave in začimb, paradižnik pa bo ribe sočno.

Sestavine:

• Ščepec 800 g
• Paradižnik 6 kosov
• Čebula 3 kos.
• Celer koren 100 g
• Česen 5 zob
• Pepper začinjen 1 kos.
• Sladki poper 2 g
• Sladkor 2 tsp.
• Sol 2 tsp.
• Oljčno olje 3 tbsp. l.
• Cilantro sveže 1 kup
• Limonski sok 3 tbsp. l.
• Črn poper 4 žličke.
• Turmeric 1 čaj.
• Zira (Cumin) tla 1 tsp.
• Ground koriander 1 žlička.
• Kardamom 1 g
• Karanfilni prah 1 tsp.

Navodila

• Korak 1 Če želite kuhati ribe v Libiji, morate vzeti ribe, limonin sok, čebulo, paradižnik, grenko in sladko papriko, koren zelene, česen, sol, sladkor, oljčno olje, mešanico začimb.
• Korak 2 Operite ribe, očistite, odrežite na porcije, potresete z limoninim sokom, soljo, poprom, potresemo s sesekljanim cilantrom. V hladilnik položite 15 minut, da se sperite.
• Korak 3 Čisti paradižnik.
• Korak 4 Cutene čebule na kocke, sezono z oljčnim oljem.
• Korak 5 Dodajte koruzo celega korena k čebuli.
• Korak 6 Bitter, paprika in česen pire.
• Korak 7 Dodajte papriko pire s česnom v ponev, narežite sladke paprike na koščke. Premešajte.
• Korak 8 Pour paradižnik, potresemo z mešanico začimb. Stew za 1 minuto.
• Korak 9 Na dno posode postavite nekaj mešanice zelenjave, položite marinirane ribe na vrhu. Na vrh z ostalo zelenjavno zmesjo. Stew 40 minut.
• Korak 10 Posodo je treba vroči.