- Svinjske eskalope - 8 kosov
- Sončen paradižnik - 150 gramov
- Zelena čebula - - po okusu
- Dijon gorčica - - po okusu
- Šampinjoni - 10 kosov
- Ruski sir - 200 gramov
- Majoneza - - po okusu
- Belo suho vino - - po okusu
- Sol, poper - - po okusu
Sestavine. Eskalope so običajno prodane precej debele, zato je treba vsako skalpico zmanjšati na polovico. Vsaka eskalopa je dobro premlaščena, podrgana s soljo in poprom. Zdaj pa pojdimo na polnjenje: sir na velikem rezilu, gobe in paradižnike, razrezane na majhne koščke, fino sesekljamo zeleno čebulo. Solim, poper po okusu. Vsaka eskalopa se namaže z gorčico. Na vsakem teku se razprostira majhna količina polnjenja. Zložimo zvitke, jih položimo v obliko za peko v šivanje. Zmešajte do homogenosti majoneze, oljčnega olja in vina. Izpolnite nastale omake. Pecite približno 1 uro pri 190 stopinjah. Roline je treba prekriti s čudovito skorjo, vendar notranjost ostane mehka. Vroči. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 8-10