Če želite to narediti, ne pozabite na tri sestavine dobrega stanja pri sladkorni bolezni: konstantna kontrola teže, prava prehrana in telesna vadba. Uravnotežena prehrana za diabetes mellitus ni namenjena samo zmanjšanju krvnega sladkorja, temveč tudi omeji porabo maščob. O tem bomo govorili spodaj.
Kot kažejo sodobne študije dietetikov, ni potrebno popolnoma izključiti sladkorja iz diete diabetičnega bolnika. V hrani lahko odideš nekaj običajnega sladkorja sladkorne pese ali sladkornega trsa, ki je pri diabetičarih sprejet, da ga nadomestijo druge snovi, sladila. Pomembno je le pravilno izračunati stopnjo njegove porabe na podlagi podatkov o preiskavi krvi.
Zaplete, ki se tako bojijo bolnikov s sladkorno boleznijo, se je mogoče izogniti z nadzorovanjem ravni sladkorja v krvi. Zato morate izbrati uravnoteženo prehrano za sladkorno bolezen.
Diabetična prehrana mora upoštevati naslednja pravila:
- poskrbeti moramo, da so vsi deli, sprejeti med zajtrkom, kosilom in večerjo, enaki po velikosti;
- bolje je, če se hrana vzame vsak dan hkrati;
- obrokov ne smete zamuditi;
- hkrati morate tudi vaditi;
- enako velja za jemanje zdravil za sladkorno bolezen.
Takšni ukrepi bodo pripomogli k ohranjanju ravni sladkorja v krvi na enaki ravni v običajnih mejah. Ko oseba sprejme hrano, se raven sladkorja v krvi kaplja. Če je bil obrok pojeden malo, in v drugem - še veliko več, bo prišlo do nihanj v sladkorju. Takšna nihanja so bolj nevarna kot konstantna majhna odstopanja do stopnje, po kateri se telo lahko prilagodi.
Pri izbiri izdelkov upoštevajte naslednja pravila:
- razdelitev hrane v dele se opravi v skladu z zahtevano dnevno količino kalorij in hranilnih snovi (vitamini, minerali);
- pripravi hrano iz precej znanih proizvodov: zelenjava, sadje, meso, mleko;
- izdelki so izbrani z nizko vsebnostjo maščob, kar zmanjša tveganje za srčne zaplete skoraj dvakrat;
- maščobna in sladka živila niso pod popolno prepovedjo, temveč so strogo omejena;
- mesne izdelke lahko kuhamo skoraj brez omejitev.
Uravnotežena prehrana se izvaja ob upoštevanju dnevnih potreb po energiji. Lahko so drugačni pri ljudeh z različnimi načini življenja, različnimi obremenitvami, starosti. Ne pozabite, da potrebujete nadzor nad pojavom prekomerne teže. Zato prehrana omogoča možnost, da izgubijo težo. Prekomerna teža povečuje breme srca, krvnih žil, mišično-skeletnega sistema in povečuje tveganje za zaplete.
Skupaj so bile razvite tri skupine diet: 1200-1600, 1600-2000 in 2000-2400 kalorij. Ni veliko. Po prehranskih normah za zdrave ljudi, ki delajo z zmernim delom (na primer pisarniški delavci), je stopnja porabe energije približno 2.700 kalorij za moške in 2.500 za ženske.
Prva skupina (prehrana 1200-1600 kalorij) je primerna za ženske z nizko rastjo, ki imajo dnevno telesno aktivnost in za tiste, ki nimajo bremen.
Dnevna hrana je razdeljena na 6 enakih delov, ki se odvzemajo v rednih časovnih presledkih. Čas spanja ni upoštevan. Hrana je sestavljena iz 1-2 obrokov mlečnih izdelkov, 1-2 obrokov mesnih jedi, 3 porcije zelenjave. Izdelki, ki vsebujejo maščob, so prisotni v največ 3 odmerkih.
Druga skupina (prehrana 1600-2000 kalorij) je primerna za velike ženske, ki morajo izgubiti težo. Poleg tega za moške z nizko ali normalno rastjo z redno telesno aktivnostjo in moškimi srednje višine, ki morajo izgubiti težo.
Dnevna hrana je razdeljena na 8 enakih delov, ki jih jemljete tudi v rednih intervalih. Čas mirovanja se ne upošteva. Hrana je sestavljena iz 1-3 obrokov mlečnih izdelkov, 1-3 obrokov mesnih jedi, 4 porcije zelenjave ali sadja. Izdelki, ki vsebujejo maščobe, so prisotni v največ 4 odmerkih.
Tretja skupina (prehrana 2000-2400 kalorij) je primerna za ženske in moške z visoko stopnjo aktivne telesne aktivnosti.
Dnevna hrana je razdeljena na 11 enakih delov. Hrana je sestavljena iz dveh porcij mlečnih izdelkov, 2 obroka mesnih jedi, 4 porcije zelenjave in 3 porcije sadja. Maščobe ne smejo biti večje od 5 obrokov.
V taki prehrani so deli opredeljeni kot specifične količine hrane, ki imajo želeno kalorično vrednost. To pomeni, da za prehrano tretje skupine en del proizvoda vsebuje 2400: 11 = 218 kalorij. Kalorična vsebnost proizvoda se določi v skladu s tabelami. V eni posodi lahko kombinirate več izdelkov: mleko, zelenjavo itd. Ta način razdelitve na dele pomaga doseči uravnoteženo prehrano, ki ohranja konstantno raven sladkorja v krvi.
Ne smemo pozabiti, da se morajo diabetiki izogibati uporabi "hitrih ogljikovih hidratov". Najbolj vplivajo na raven sladkorja. Takšno hitro prebavljive ogljikove hidrate običajno najdemo v sladicah, sladkorju, čokoladi. Posebna hrana, ki se prodaja v trgovinah na "policah za diabetike", ne vsebuje takih ogljikovih hidratov.
Pri diabetes mellitusu je vnos kalorij samo zaradi ogljikovih hidratov le 50-60%. "Hitri" ogljikovi hidrati se nadomestijo s "počasnimi" ogljikovimi hidrati, ki so v velikih količinah v kruhu iz polnozrnate moke. V hrani lahko dodate malo rjavega trsnega sladkorja. Je bogat z mineralnimi snovmi in vsebuje ogljikove hidrate, ki se absorbirajo počasneje kot tisti v belem sladkorju. Na dan lahko dovolite do 2 čajna žlička rjavega sladkorja, ki je, če je mogoče, enakomerno razdeljen na vse obroke.
Prehrana za diabetike mora imeti dovolj vitaminov, zlasti skupin B in C.