Kuhanje zamrznjeno zelje Naravno, zamrznjeno zelje ne moremo imenovati svečana, izvrstna jed, ki lahko postane ornament ali glavni vrhunec praznične mize. Toda v številnih družinah je nepogrešljiv del dnevne prehrane. To ni presenetljivo, saj je začinjeno zelje, pripravljeno z izkušenimi rokami, zelo okusno, lahko služi kot ločena posoda, kot stransko krožnik z mesom ali ribami in se uporablja kot polnjenje za pecivo ali kruh. Še posebej koristno začinjeno zelje v zimskem in pomladnem obdobju, ko človeško telo začne pomanjkanje vitaminov. Seveda, kot daje dober kvas, ne boste dobili. Toda tudi v zamrznjeni zelje, vitamini hranijo dovolj, da zadovoljujejo vsakodnevno potrebo po njih, še posebej, če so kuhan s čebulo in korenjem. Rastlinsko olje se lahko uporablja, vendar se na nerafiniranem sončničnem olju zatalizirano zelje postane bolj aromatično in okusnejše.
Sestavine:- Beli zelje 0,5 kos.
- Korenček 2 kos.
- Čebula 2 kos.
- Paradižnikova pasta 2 tbsp. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 5 tbsp. l.
- Zalivček 2 kos.
- Carnation 5 kosov.
- Pepper dišeči 5 kosov.
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo zamašenega zelja vzamemo tudi korenje, čebulo, paradižnikovo paste in začimbe.
- Korak 2 Izrežite kocke čebule in tri koruze na velikem korenu.
- Korak 3 Pražite čebulo s korenjem na rastlinskem olju.
- Korak 4 Odrežite zelje s slamo.
- Korak 5 Ločeno od pečenja pošljemo zelje z lovorovim listom, klinčki in dišečim poprom.
- Korak 6 Dodajte paradižnikovo pasto in kuhano pečenko, sol in poper na zelje po okusu.
- Korak 7 Dobro premešajte in pustite še 15 minut. - Zelje mora biti mehko.