Vzhodna torta Pete je znana sveža torta iz Bližnjega vzhoda. Enako ime ima tudi grško torto, vendar je ravna, medtem ko je arabska pita napihnjena kot krogla, votla v notranjosti, pri rezanju pa tvori žep, v katero je primerna za polnjenje različnih polnil. Tradicionalno se pita služi s hummusom, falafelom itd., Evropejci pa so prilagojeni različnim prigrizkom s solati, pasti, mesom in ribami. Tehnologija peke pite je posebna, v naših razmerah je nemogoče ponoviti, toda evropske gospodinje so v peči našle način pečenja pite, ki proizvaja sladice, podobne tradicionalnim. Glavna stvar pri tej metodi je visoka temperatura in testo se uporablja kvas. Nekaj besed o suhem kvasu: preverite pred kuhanjem, količino moke in mešanico kvasa: s tekočino ali moko.
Sestavine:- Voda 1 žlica.
- Moka, pšenica 400 g
- Kvas, suh 6 g
- Sol 1 tsp.
- Sladkor 1 tsp.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Korak 1 Za pripravo testa vzemite sestavine: voda, moko, kvas, sol, sladkor, olivno olje.
- Korak 2 Kvas se zmeša z moko, če je to predvideno v navodilih za njihovo uporabo.
- Korak 3 V topli vodi raztopimo sladkor in sol.
- Korak 4 S suhimi sestavinami zmešajte s tekočino in dobite mehko testo.
- Korak 5 Vlijemo oljčno olje na testo in gnetemo, dokler olje ne absorbira v testo in ga pretvorimo v gladko posodo. Testo smo postavili na toplo mesto za dviganje.
- 6. korak Dvignimo testo dvakrat, se izkaže gladko in plastično, se ne drži roke in površine mize, vendar še vedno morate rahlo prašiti mizo z moko.
- Korak 7 Testo razdelimo na 8 delov. Vsak kos zavrtite v pogačo z debelino ne več kot 7 mm in premerom približno 15 cm. Pečete pecite na vročo pekač. Pečemo v peči, vnaprej ogrevamo na 250-270 ° C, za 5-7 minut.
- 8. Koraki ne potrebujete, sicer se bodo izkazali za nesramne. Pripravljene pecivo na brisačo ločimo drug od drugega. Pete je jedel toplo, polnjenje v žepe. Hladno lahko zamrznemo z zavitjem v folijo.