"Banana" piškotki
Kaj potrebujete:
4 skodelice prešane moke + 6 žlici. l. 400 g skuta 400 g mehčane smetane, masla 200 g kisle smetane, 1 skodelice sladkorja, 2 banana 2 rumenjaka, 2 žličke. pecilni prašek. Čas priprave: 35 minut. Čas kuhanja: 25 minut. Vrocitve: 12
Recept:
Peel banane, zmešajte v pireju in premešajte s skuto, 1/3 skodelice sladkorja in 6 žlic. l. moko. Dajte jo v hladilnik. Maslo zmešajte s preostalim sladkorjem in kislo smetano. V preostalo moko in pecilni prašek nalijemo. Zamesite testo. Iz nje izvlecite 12 kroglic in jih pustite v hladilniku 30 minut. Vlečite kroglice v dolge pecivo. Položite med njimi in zaščitite robove. Položite na mazanem pekaču s šivom navzdol, da oblikujete banane, mast z rumenjakom in pečemo 20 minut. pri 180 ° C
Koruzne koruze s kremo
Kaj potrebujete:
200 g moke iz palačinke, 180 g sladkorja, 2 velika korenja, 2 jajca, 150 ml rastlinskega olja, 1 čajno žličko. vanilin sladkor, 1 tsp. cimet in nariban muškatni orešček, nariban 1 pomarančni lupini
Za kremo:
100 g mehkega kremnega sira, 50 sladkorjev v prahu 2 tbsp. l. olupljeni orehi. Čas kuhanja: 40 min. Količina: 18 kosov.
Recept:
Korenje očisti in reši na velikem graterju. Pobijte jajca, sladkor in olje v bujni masi. Postopoma dodajte preplavljeno moko, dodajte korenje, začimbe, vanilin sladkor in lupino. Pečico segrejte na 180 ° C. Testo prelijemo v kalupe iz piškotov in pečemo 20-25 minut. Za smetano, sladkor v prahu presejemo skozi sito in pomežemo s smetano. Preden postrežete, pražite kruh s smetano in potresete z maticami.
Profiteroli z figami in oreščki
Kaj potrebujete:
Za profitro: 200 g moke 100 g masla, 4 jajca, 3 rumenjaka, ščepec soli.
Za polnjenje:
300 g posušenih fig, 1 žlica. l. sladkor, nariban zok in sok 1 limone 1 žlica. l. opečene cedre. Čas priprave: 1 ura.
Recept:
Bake profiteroles. En kozarec vode, da se zavre s soljo in maslom, vlijemo v moko in kuhamo 3-5 minut. na majhnem ognju, neprekinjeno mešanje mešanice z žganjem. Moko prenesite v skledo in rahlo ohladite. Nato dodajte eno jajce in rumenjake, zmešajte temeljito, dokler ne dobite gladkega, rahlo lepljivega testa. Pečico segrejte na 180 ° C. Testo položite v slaščičarski vrečki in ga položite na masleno pečjo s premerom približno 2,5 cm na razdalji 2-3 cm drug od drugega. Pečemo 20 minut. Potem znižajte temperaturo na 160 ° C in kuhajte v pečici še 15 minut. Odstranite in ohladite. Medtem ko se profiteroli pečejo, pripravite polnjenje. Fige se operejo, posušijo in sesekljajo. Vstavi se v ponev, prelijemo 100 ml vode, segrejemo in kuhamo na srednji vročini 15 minut. Dodajte sladkor, zelenjavo in limonin sok. Dobro premešajte, da se raztopi sladkor. Zmanjšajte toploto in kuhajte še 10 minut, dokler se ne polni. Odstranite peno. Matico položite v polnjenje, odstranite s toplote in pustite, da se ohladi v celoti. Profiteroli na eni strani sekajo in napolnijo s polnjenjem.
Peach žele
Kaj potrebujete:
750 ml breskevega soka, 4 zrele breskve, 2 limete, 30 g želatine, 1 žlica. l. limonin sok, 1 tsp. sladkor. Čas kuhanja: 25 minut. + 2 uri Vzdrževanje: 8.
Recept:
Odstranite lupino od limesa, ga posujte s finimi slamicami, jih položite v ponev, prelijete v 500 ml vode. Dodajte sladkor in pustite, da se vreli na nizki vročini. Odstranite s toplote, prelijte želatino, premešajte in pustite 10 minut. Zmešajte v želatinsko mešanico limoninega in breskovega soka. Zmes zlijemo v očala, ne dosežemo zgornjega 2-3 cm. Pokrijmo s filmom in v hladilniku postavimo vsaj 2 uri. Stisnite sok iz limesa. Meso breskov odrežite na rezine, odstranite kožico in kost. Beat z mešanico kaše z limetinim sokom in sladkorjem. Za razgradnjo v zamrznjeni žele.
Jabolka s polnjenjem oreškov
Čas priprave: 45 minut. Vrocitve: 4
Recept:
2 jabolka, 1 zrela hruška, 4 žličke. krem sir, 1 čajne krpice. rjavi sladkor, ščepec cimeta, 2 tbsp. l. sesekljani orehi, 0,8 skodelic jabolčnega soka.
Kaj storiti:
Operite jabolka, narežite na polovico I in odstranite jedro. V vsako polovico položite na eno čajno žličko. kremni sir. Hruško operite, posušite in razrežite na majhne kocke. V skledo dodajte sladkor, cimet in orehe, nežno premešajte. Pečico segrejte na 180 ° C. Napolnite jabolčne polovice s pripravljenim polnjenjem. Postavite v pekač, nalijemo v 0,5 skodelice jabolčnega soka. Obliko pokrijte s pokrovom in pecite 30 minut. Potem odstranite pokrov, prelijte preostali sok in kuhajte v pečici še 10 minut.
Apricot Cocktail
Kaj potrebujete:
4 konzervirane marelice, 100 ml mleka, 100 ml naravnega jogurta, 30 ml mareličnega soka, 1 žlica. l. limonin sok. Čas kuhanja: 5 min. Vrocitve: 2
Recept:
Mletje marelice zmešajte z mešalnikom v homogenem pireju. Dodajte jogurt, mleko, marelice in limonin sok, dobro premagajte. Nalijte koktajl nad očali. Lahko okrasite sveže jagode ali listi meta.
Kiwi pijača
Kaj potrebujete:
4 kivi, 3 skodelice v konzervah ananasa, 50 ml ananasovega soka, sok 1 limone, 4 prepelice rumenjakov. Čas kuhanja: 6 min. Vložke: 3
Recept:
Kiwis očistiti, zmanjšati na pol. Narezani rezanci ananasa. S sadjem v mešalniku skupaj z rumenjaki, pretepemo v gladko. Dodajte ananas in limonin sok, ponovite, 2-3 sekunde. Spijte pijačo na več očal in služijo mizi. Lahko okrasite s pločevinami konzerviranega ananasa.