- olupljene jagode - 2 skodelice (polnjenje)
- sladkor - 1 1/2 skodelice (polnjenje)
- kakav - 1/2 skodelice
- vrela voda - 1 steklo
- voda pri sobni temperaturi - 1 steklo
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 1 skodelica
- sladkor - 3/4 stekla
- rjavi sladkor - 3/4 skodelice
- jajca, sobna temperatura - 3 kosi
- kisla smetana - 1/2 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- moko - 2 pokali
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- čokolada - 180 gramov (smetana)
- debela smetana - 2/3 skodelice (smetana)
- koruzni sirup - 1 st. žlica (smetana)
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 1 skodelica (glazura)
- sladkor v prahu - 450 gramov (glazura)
- sol - 1/4 žličke (glazura)
- maščobna krema - 1 1/2 žličke (glazura)
- ekstrakt jagode - 1 čajna žlička (glazura)
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke (glazura)
- barvanje hrane (neobvezno) - 1 okus (glazura)
1. Naredite polnjenje. Slamo polovico kozarec jagod v skledo in zdrobite. Preostale jagode razrežite in zmešajte z zdrobljenimi jagodami. Mešajte s sladkorjem. Napravi torto. Pečico segrejte na 175 stopinj. Mazite z oljem in potresemo z mokri 2 kalupi za torte, furnir s pergamentnim papirjem. V majhni skledi zmešajte kakav in 1/2 skodelico vrele vode. Pobijamo in po raztapljanju kakava dodamo 1 skodelico vode pri sobni temperaturi, premešamo. 2. V veliko skledo masirajte maslo z mešalom. Dodajte sladkor in kip pri visoki hitrosti približno 3 minute. Potem dodajte jajca, ena naenkrat, medtem ko še naprej premagati. Dodajte kislo smetano, ekstrakt vanilije in utrip. 3. V srednji posodi združite moko, soda in sol. Dodajte približno 1/3 mešanice moke v mešanico jajc in premešajte. Nato dodajte polovico čokoladne mešanice, premešajte in dodajte še eno tretjino moke. Beat, nato dodamo preostalo čokoladno maso in premešamo. Končno dodajte preostalo moko in bič. Testo razdelite med dve obliki. Pečemo 25-30 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Naredite kremo. Sesekljano čokolado položite v majhno skledo. V majhni ponvi na srednji vročini segrejte kremo in koruzni sirup, jih zavrite in odstranite s toplote. Počasi prelijemo kremo na čokolado. Mešajte z gumijasto lopatico. Nežno premešajte, dokler se čokolada ne topi in ne meša s kremo. Kremo ohladi 10-15 minut. 4. Da naredite glazuro, utrkajte olje v veliki skledi približno 30 sekund. Beat s sladkorjem in soljo. Kremo dodajte 3 do 4 minute. Če je glazura preveč gosta, dodajte še več smetane, 1/2 čajne žličke hkrati. Mešajte z ekstraktom vanilije, ekstraktom jagode in barvilom, če jo uporabljate. Podmladi eno ohlajeno torto s polovico čokoladne smetane in položite na vrsto jagodnega polnila. Na vrhu položite drugo torto, ostanite preostalo smetano in napolnite jagode. 5. Pokrijte vrh in bočne strani torte z ledom. Okrasite po želji. S tem receptom lahko pripravite tudi muffinke.
Vrocitve: 10-12