Rubikova juha s cmoki Ta recept iz kanadskega kuharja Michaela Smitha. Italijanski krompirjevi cmoki so skoraj enaki kot z ukrajinskimi cmoki. Razlika je v tem, da so naši štruklji kuhani iz kuhanega pire krompirja, za italijanski krompir pa pečen in logika je zagotovo tam: v pečenem krompirju je precej manj vlage. Rdeča riba je lahko karkoli: losos, postrv, losos. Izkazalo se je preprosta in okusna juha.
Sestavine:- Postrv 400 g
- Krompir 2 kos.
- Korenček 1 kos.
- Celer koren 100 g
- Porka 50g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Moka, pšenica 70 g
- Morsko sol 5 g
- Voda 2 l
- Korak 1 Za kuhanje ribje juhe z italijanskimi cmoki potrebujete: postrv, krompir, koren zelene, por, korenje, jajca, moko in sol.
- Korak 2 Očistimo ribe in jo napolnimo z vodo. Pripravimo juho za juho. Ko vrea voda - odstranite peno, po 20-25 minutah bo pripravljena.
- Korak 3 Dve veliki krompir pečemo v mikrovalovni pečici. Lahko in v pečici, vendar bo veliko dlje.
- Korak 4 Koren zelene se razreže na kocke.
- Korak 5 Korenje se razreže tudi na kocke.
- Korak 6 Chop pora in dodajte na korenje in zeleno. V zelenjavo olje dodamo zelenjavo v ponvi. Lahko vzamete olivno ali sončnično olje.
- Korak 7: Zelenjavo postavite v napeto ribjo juho in kuhajte 10-15 minut.
- Korak 8 Pečeni krompir se očisti in podrgne na večjem delu.
- Korak 9 Krompirju dodajte jajca in moko iz izračuna: 1 del moke v 2 delih krompirja. Solim in gnetite precej debelo testo na cmokih. Izdelava klobas iz testa.
- Korak 10 Odrežite klobase na koščke približno 2 cm široko. Stisnite vsak kos z vilicami. Poškodbe pošljemo v zamrzovalnik 20-30 minut.
- Korak 11 Ko so cmoki zamrznjeni, jih vržemo v juho. Kuhajte približno 7-10 minut do kuhanja. Solim in sezono juho po vaših željah. Kosi rib smo položili v skledo in potresli z zelenjavo.