Človeško telo sama proizvaja holesterol, kar potrebuje za normalno delovanje. Težava je v tem, da je v krvi zelo pogosto presežek holesterola, ki povzroča razvoj ateroskleroze, možganske kapi in bolezni srca in žilja. Prekomerno zaužitje maščobnih živil povzročamo nastanek presežnega holesterola v naših posodah. V toku krvi se holesterol veže na beljakovinske molekule in tako tvori različne vrste lipoproteinov. Te biološke spojine so razvrščene po vsebnosti beljakovin z visoko gostoto in beljakovin z nizko gostoto. Lipoproteini visoke gostote vsebujejo več beljakovin ("dober" holesterol). So gosti, kompaktni mikrodelci, ki prenašajo prekomerni holesterol v jetra. V jetrih se prekomerni holesterol spremeni in žolč se izžene v obliki žolča. Lipoproteini z nizko gostoto vsebujejo manj beljakovin, so večji in manj gosti delci. Najpogosteje se trudijo, da ostanejo v telesu, da se nanesejo na stene arterij in ustvarijo ovire za normalni pretok krvi. Posledično nastanejo krvni strdki, ki prispevajo k tveganju za nastanek koronarne arterijske bolezni. Lipoprotein z nizko gostoto se imenuje "slab" holesterol. Torej, kako pravilno jesti, ko imate visok holesterol?
Razmerje vsebnosti lipoproteinov z visoko in nizko gostoto v človeškem telesu je drugačno in odvisno tako od genetskih značilnosti, od sočasnih bolezni in od načina življenja osebe. Več lipoproteinov z visoko gostoto zmanjša tveganje za zdravstvene težave. Tvorbo lipoproteinov z nizko gostoto olajšujejo takšni dejavniki: nasledstvo, prekomerna telesna teža, kajenje, diabetes, stres.
Znatno izboljšanje števila krvnih plošč in boj proti "slabemu holesterolu" bo pripomoglo k ohranjanju prehrane. Njeno načelo je preprosto: izogibajte se uživanju holesterola in nasičenih maščob.
Priporočljivo je, da zmanjšate porabo živalskih maščob, poskrbite, da vaš dnevni delež mesa ne presega 100 gramov. Meso je bolje za perutnino ali pusto govedino, kožo ptice pa je treba odstraniti. Pozabite na obstoj klobas in prekajene hrane - jedo naravno meso.
Majoneza, maščobna kisle smetane in maslo za uporabo v najmanjši količini. Maslo - ne več kot 10 gramov na dan. Mlečni izdelki so le malo maščob.
Stročnice - lahko storite karkoli. Žita so v obliki žitaric in juh. Riž je prednostno rjav. Koruzna pšenica je koristna.
Izogibajte se ocvrtim živilom, prednost imajo kuhani ali zamrznjeni. Zanimivo je, da po zadnjih študijah poraba piščančjih jajc v hrani ne vpliva na vrednosti holesterola v krvi.
Specialisti na področju dietetike za visok holesterol priporočajo prehrano z visoko vsebnostjo vlaknin, tako da odstotek kalorij na maščob ne presega 20-30% dnevne norme. Fiber absorbira holesterol in preprečuje absorpcijo v prebavnem traktu.
Ne hranite čokolade in sladkarij, peciva, marmelade, sladoleda in peciva.
Prikazuje porabo zelenjave, sadja, žit, v katerih ni holesterola in veliko vlaknin. Pri izbiri hrane izberite v vodi topne voske: jabolka, grenivke, korenje, stročnice, zelje in ovsena kaša.
Surova čebula in česen bistveno zmanjšata raven holesterola, zato jih je vredno vključiti v vsakodnevno prehrano. Grozdje, ki vsebuje flavonoide v koži, lahko pomaga znatno zmanjšati holesterol. Koristen je tudi sladkor iz pese in pese, avokadovo sadje.
Izogibajte se cvrtju in ocvrti hrani. Za kuhanje nadomestite nasičene maščobe, ki ostanejo trdne tudi pri sobni temperaturi, s tekočimi mononenasičenimi maščobami, na primer sončničnim, repičnim ali oljčnim oljem. Rastlinska olja imajo eno veliko prednost - zaradi fitosterolov, ki vstopajo v njihovo sestavo, posegajo v absorpcijo holesterola v prebavnem traktu. Poročali so, da uporaba zmernih količin mononenasičenih maščob v živilih, kot so semena in oreščki, lahko zmanjša raven "slabega" holesterola. Prikazano je tudi olje iz lanenega semena in dodajanje slanih svežih lanenih semen. Priporočamo, da solate z olivnim oljem napolnite z dodatkom limoninega soka.
Z preventivnim ciljem preprečevanja kardiovaskularnih bolezni dietetiki priporočajo uporabo maščobnih rib. Vsebuje omega-3 polinenasičene maščobne kisline, ki zmanjšujejo nivo "slabega" holesterola in normalizirajo metabolizem maščob. Ribji dnevi naj bi bili 3-4 krat na teden. Zanimivo je, da Eskimi, ki imajo prehrambene prehrane, sploh ne trpijo zaradi ateroskleroze. Uporabite lahko tudi ribje olje. Priporočljivo je, da se v majhnih delih pojedo vsakih 3-4 ur.
Pomembno vlogo pri zniževanju ravni holesterola igrajo vitamini, mikroelementi in minerali. Posebno razlikovali v tej smeri so vitamini A, E, C, B vitamini, L-karnitin, selen, krom, pantetin, cink in kalcij.
Zaželeno je dopolnjevanje zdrave prehrane z rastlinskim zdravljenjem. Za preprečevanje in zapleteno zdravljenje se uporabljajo: pasja vrtnica, glog, stigme koruze, konjska jelka, meta, matićnica, buckthorn. Zdaj veste, kako pravilno jesti s povišanim holesterolom in jedli boste samo koristno hrano.
Na mišicah se redno telesno aktivirajte, vsaj 40 minut na dan.
Izogibajte se stresnim situacijam in se poslovite od kajenja. Zmanjšajte porabo kave. Redno spremlja raven holesterola v krvi, opravlja poglobljeno analizo lipidov v krvi. To vam bo pomagalo prilagoditi prehrano in način življenja.
Bodite zdravi!