- pakiranje suhega kvasa - 2 kosi
- sladkor - 3/4 stekla
- voda - 1 1/4 skodelice
- pečena maščoba - 1/2 skodelice
- jajca - 3 kosi
- sol - 2 čajne žličke
- moke - 6 kozarcev
- jajce - 1 kos
- Za polnjenje: pakiranje smetane - 1 kos
- sladkor - 1/2 skodelice
- Maslo - 2 čajni žlički
- koruzni škrob - 1 1/2 Art. žlice
- jajca - 2 kosi
- kokosovo mleko - 1/2 skodelice
- bank (480 g) guava - 1 kos
1. 1 jajčevja z 2 žlici vode. V veliko skledo premešajte kvas, 3 žlice sladkorja in 1 kozarec tople vode. Pustimo, da stoji v toplem položaju, dokler kvas ne začne kruhati. 2. Prejmite jajca v peno. Dodajte jajca, preostali sladkor, sol in raztopljene maščobe v mešanico kvasovk. 3. Postopoma dodajte moko v zmes in zmešajte z mešalcem. Nadaljujte testo za 3-5 minut. 4. Mazite veliko skledo z maslom in ga položite v testo, nato pa obrnite testo, tako da je naoljena stran na vrhu. Pokrijte z vlažno čisto brisačo. Pustite, da se na toplem mestu ustreže približno eno uro ali dokler se testo ne poveča. 5. Testo položite na delovno površino. Testo razdelite na dva enaka dela. Vsak kos kosite na rahlo prepleteno površino, ki tvori dva hlebca približno 20 cm dolga in široka 7,5 cm. V središču vsakega kruha naredite kos. Kruh položite na rahlo naoljen list za pekač. Pokrijte z vlažno čisto brisačo. Ogrevajte na toplem mestu približno eno uro ali dokler se kruh ne poveča. 6. Pečico segrejte na 175 stopinj. 20 minut pred pečenjem, z električnim mešalnikom, kremnim sirom, sladkorjem, maslom in koruznim škrobom v veliki skledi. Dodajte jajca, ena naenkrat, in kokosovo mleko, medtem ko še naprej premagati. 7. Postavite guavo v predelovalec hrane in premešajte na konsistenco pire krompirja. 8. Kruh namažite z utrjenim jajcem. Napolnite polnilo s kremnim polnjenjem in nato zmešajte guavo. Pečemo do zlate rjave barve, od 30 do 35 minut. 9. Odstranite kruh iz pečice in pustite, da se ohladi na rešetki pred rezanjem.
Vrocitve: 12