Žita so rastline, pridelane za proizvodnjo žita. Zrna vsebujejo vsa pomembna hranila za ljudi - proteine, ogljikove hidrate, maščobe, encime, vitamine, balastne snovi in druge. Neomejeno zrno je kot naravna pločevinka. Kljub temu, da je majhna, snovi, ki jih vsebuje, vztrajajo dlje časa.
Zrno je suho enojno seme, ki ne odpira sadja žit, s filmskim perikarpom, ki se spoji z semenom. Glavna sestavina žita je zarodek, ki ga sestavljajo beljakovine, maščobe, minerali, vitamini in tudi snovi za balast, potrebne za prebavo. Pod kožo semena so proteinske celice.
Vrste žitaric
Zrna vključujejo rž, pšenico, ječmen, oves, riž, koruzo in proso. Vključevanje prehrane s sadjem žit omogoča človeškemu telesu vse vitalne snovi.
Pečena moko
Zrnje očistimo pred mletjem. Ta moko vsebuje nekaj koristnih snovi, kar je vzrok za številne bolezni.
Glavne vrste žit: rž, pšenica, oves, ječmen, riž in proso.
Rž
Rž je eno najpogostejših žit, vzgojenih v vzhodni Evropi. Dobro se razvija v državah s hladnejšimi podnebnimi razmerami, pa tudi v gorskih območjih. To je nizko rastoča rastlina sivo-zelene barve z zrnimi, ki niso prekrite s cvetnimi filmi. Rž je bogata z vitamini B in minerali. Vsebuje gluten.
Pšenica
Pšenica je bila vzgojena iz divje enodimne pšenice. Stebla in listi so temno zeleni, uho je nekoliko zoženo. Sestava pšenice vključuje ne le vitamine B in minerale, ampak tudi karoten. Olje iz klijanih zrn pšenice ima koristen učinek pri boleznih srca in ožilja.
Spulta
Se nanaša na kulturne folije. To je starodavna kulturna oblika pšenice. Spojine podolgovate obokane. Za pridobivanje žitaric potrebujete podmerjena zrna, ki so po žetvi pražena.
Oves
Oves so povezani z žganimi piščali. Ovseni so bogati s polinenasičenimi maščobnimi kislinami in redko najdemo vitamin H, kar ugodno vpliva na videz kože in las. Oves poveča delovno zmogljivost, pomaga pri boleznih sklepov, črevesja in želodca.
Ječmen
Zrno ječmena je filmsko. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, učinkovito pri zdravljenju bolezni želodca in črevesja.
Riž
Rice je glavna hrana večine ljudi, ki naseljujejo naš planet. V svetu je več kot 100 različnih sort riža. Zrno riža ima belkasto rumenkasto barvo, prekrito s kožo, iz katere se očisti, Rhys odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, zato je indiciran za revmatizem in bolezni krvnih žil.
Koruza
Koruza je glavna hrana prebivalcev Južne in Srednje Amerike. Koruzna zrna so zlate barve, rastejo v plišastih, obkrožena z listi. Vsebujejo veliko mineralov in relativno malo vitaminov skupine B. Vsebuje veliko koristnih snovi.
Proso
Proso se nanaša tudi na filmsko zrno kulture. Zrna proso, kot nobena druga zrna žita, so bogata z minerali. Vsebujejo salicilno kislino, ki je bistvena za kosti in kožo.
Žita za zajtrk
Za kuhanje potrebujete toplotno neobdelane zrnje. Zrno se tlači in pusti čez noč, da nabrekne. Sadni orehi, oreški, mlečni izdelki in medu se dodajo k rezultatu.