Teletina na podeželju
Na solatnih listih, posutih s semeni granat.
Za 4 porcije recepta:
- 500 g celulozne celuloze
- nariban muškatni orešček
- sol
- 2 jabolka
- sok in lupina 1/2 limone
- zemeljski cimet
- 4 tabela. žlice rastlinskega olja
- 1 tabela. žlica moke
- 100 ml suhega rdečega vina
Priprava:
1. Rešite meso s soljo in muškatnim oreščkom. Jabolka razrežite na rezine in odstranite jedro s semeni. Rezine jabolk potresemo z limoninim sokom in potresemo z lomom. Napravite luknje v mesu, telečjo teletino z jabolkami, potapljajte s cimetom in pour polovico rastlinskega olja. Pečemo 30-40 minut pri 180 °. 2. Nato potresemo meso z moko, potresemo z ostalim oljem in vlijemo v plesni. Pecite še 30 minut.
Čas kuhanja: 90 min.
V eni porciji 360 kcal
Beljakovine - 26 g, maščobe - 23 gramov, ogljikovi hidrati - 10 gramov
Zrezek s polnjenjem
V "žepu" - šampinjoni z jajci in drobtinami.
Za 4 porcije recepta:
- 500 g govejega mesa
- 2 tabela. žlico masla
- 200 g šampinjonov
- 1 kup peteršilja
- krušne drobtine
- nariban zmes 1/2 limone
- 2 jajca
- sol
- mlet črni poper
Priprava:
- Gobe narežemo na rezine in popržimo maslo. Mletjem peteršilj. Jajca pretepeta, pomešana s krušnimi drobtinami, peteršiljem, limonino kožo in gobami. Sezono z polnjenjem, robovi rezalnih zobotrebcev. Pečemo 40 minut pri 180 °, občasno prelijemo meso s sokom.
Čas kuhanja: 40 min.
V eni službi 459 kcal
Beljakovine - 31 g, maščobe - 32 g, ogljikovi hidrati - 11 gramov
Telečji zvitki z gobami
V vinu z obrezki.
Za 6 obrokov recepture:
- 500 g celulozne celuloze
- 300 g šampinjonov
- 250 g suhega belega vina
- 2 čebule
- 200 g sesekljanega mesa
- 2 tabela. žlice pšeničnih drobtin
- 6 kosov suhe slive
- jedrca 6 orehov
- 50 g oljčnega olja
Priprava:
1. Šampinjoni in polovica čebule, narezane na majhne kocke, rjave v oljčnem olju (10 min). Sezona po okusu. 2. Meso razrežite na rezine čez vlakna in odvračajte. 3. Preostalo čebulo za mletje, premešajte s sesekljanim mesom in drobtinami. Odrežite koščke mesa in na vsakem položite žlico gob in sesekljano meso. Meso je valjano v cevi in vezano z navojem ali pritrjeno z ražnjami. 4. Postavite zvitke v ponev, dodajte vino, dodajte suhe slive in matice. Pustite do vrenja in nato potopite pod pokrovom na nizko temperaturo 30 minut.
Čas kuhanja recepta: 45 min.
V eni službi 333 kcal
Beljakovine - 28 gramov, maščobe -17 gramov, ogljikovi hidrati-13 gramov
Kournik
polnjenje se lahko spremeni.
Za 8 obrokov recepture:
- 500 g testnega kvasa
- 100 g moke
- 1 skodelica mleka
- 2 jajca
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- sol
- 800 g piščančjega fileta
- 100 g masla
Priprava:
1. Jajca z mlekom, moštjo in soljo. Na rastlinskem olju pražite občutljive palačinke. Fino positrite filete in jih popržite v maslu (10 minut). 2. Izrežite 2 palačinke iz puff kvasa, eden - velikost palačinke, drugi - dvakrat premer. 3. Na manjšem kolaču, da bi izločili, izmenično, palačinke in piščančje polnjenje. Na vrhu z veliko torto. Vezi robov, večkrat prebodite z vilicami. Pečemo 45 minut pri 200 °.
Čas kuhanja: 80 min.
V enem odmerku 562 kcal
Beljakovine - 34 g, maščobe - 19 g, ogljikovi hidrati - 64 g
Drozgica s piščancem, šunko in gobami
Za 8 obrokov recepture:
- 300 g piščančjega fileta, šunke, čebule in šampinjonov
- 50 g masla
- 6 tabela. žlice moke
- 500 ml mleka
- 150 g sira
- 8 lazanskih plošč
Priprava:
1. Grmite gobe in gobe, zmešajte v eni mizi, žličite maslo (10 min). Kuhamo filet (15 minut) in ga razrežemo na majhne kose, šunke. Piščanec in šunka sta zmešana z gobami, juha, mešanje, 3 min. Sijaj sirimo na fino rezilo. 2. Pripravite omako. Mokro premešajte z mešanjem na preostalem maslu (3 min). Mešajte v mleku, kuhajte 3 minute. Kombinirajte piščanca in gobe z polovico omake in polovico naribanega sira, premešajte. Lažne plošče zavrite (7 min). Na vsaki plošči položite polnilo, ga zavrtite s cevjo. Položite v kalup, prelijte preostalo omako in potresite s preostalim sirom. Pečemo 10 minut pri 200 °.
Čas kuhanja: 40 min.
V eni porciji 395 kcal
Beljakovine - 28 g, maščobe - 22 gramov, ogljikovi hidrati - 21 gramov
Zamrznjeni piščančji file
Pod "plašč" pršuta, sladkega popra in sira.
Za 4 porcije recepta:
- 2 velika piščančja fileta
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 2 roza rdeče paprike
- 150 gramov kuhanega šunka
- 70 g majoneze
- 200 g trdega sira
- 20 g zelene čebule
- mlet črni poper
- sol po okusu
Priprava:
1. Prikupite sladko popro v obroče, rešite sir na velikem rezilu. Šunka se razreže na majhne kocke in se zmeša z majonezo. Zeleno čebulo odrežite v trakove. 2. Lagno sperite filet, ga razrežite s soljo, mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom. Fry v rastlinskem olju (4 minute na vsaki strani). 3. Vstavite filet v kalup, raztegnite šunko z majonezo na vrhu, obrišite sladko papriko in potresite z naribanim sirom. Postrezite z zelenimi čebulastimi trakovi.
Čas kuhanja: 40 min.
V eni služi, 607 kcal
Beljakovine - 46 gramov, maščobe - 45 gramov, ogljikovi hidrati - 5 gramov
Kokoš v vinu
S paradižniki, sladko papriko in olive.
Za 8 obrokov recepture:
- 8 piščančjih nog
- 4 tabela. žlici olivnega olja
- sok 1 limone
- mlet črni poper
- posušeno baziliko
- mleto papriko
- curry v prahu
- 3 stroki sladkega popra
- 2 čebule
- 3 stroka česna
- 1 lonec (750 ml) paradižnika v svojem soku
- 50 g žganih oljk
- 125 ml rdečega vina
Priprava:
- Zmešajte oljčno olje, limonin sok, črni poper, papriko, baziliko in curry. Z dobljeno mešanico nalijte piščančje noge, pecite 15 minut v pečici pri 200 °. 2. Celulat paprike, razrezan na kocke, čebulo, česen in paradižnike, da se zmelje. Dodajte oljke v cedilo in pustite, da se tekočina izprazni. 3. Vse pripravljene sestavine za piščančje noge. Nalijte vino, sezono okusite in pečite še 30 minut.
Čas kuhanja: 25 min.
V eni posodi 323 kcal
Beljakovine - 16 g, maščobe - 25 g, ogljikovi hidrati - 8 g
Piščančji file v slanini
Za 4 porcije recepta:
- 4 piščančje filete
- sol
- mlet črni poper
- 4 rezine slanine
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 400 g češnjevega paradižnika
- 1 česen česna
- 100 ml smetane ali mleka
- 200 g trdega sira
Priprava:
- Filite sol in poper. Vsako rezino slanine zavijte, cobble z lesenimi ražnjami. Segrejte rastlinsko olje v ponvi in na tri strani pršite filete za 3 minute. Odstranite zloženke. 2. Sir sirimo na fino rezilo. Kremo segrejte in jo združite s sirom, premešajte. Paradižnik razrežite na polovice, odstranite ostanke pedikla. Česna česna na polovici 3. Heatproof oblika rub česen, prelijemo polovico sirne omake, dal prsi v slanino in paradižnik, prelijemo preostalo omako. Po okusu začinite s soljo in sveže mletim poprom. Pecite v pečici 20 minut pri 180 °.
Čas kuhanja: 15 min.
V enem servisu 753 kcal
Beljakovine - 50 g, maščobe - 58 g, ogljikovi hidrati - 6 g
Pohovani krompir
Kmečki s sladkim poprom.
- 300 g svežih šampanjcev
- 1 pod rdečega sladkega popra
- 4 tabela. žlice rastlinskega olja
- 2 srednje velika žarnice
- 1 majhna korenčka
- 700 g krompirja
- 140 g predelanega sira
- 1/2 kup koperja
- sol
- mlet črni poper
Priprava:
1. Šampinjoni za sortiranje in rezanje na majhne rezine. Čebulo olupljene in razrezane na pol obročev, korenje - tanke slamice. 2. Popij papriko papriko, narežemo na polovice, odstranimo semena in belo septo, meso razrežemo na majhne kvadrate. 3. Pregreti 2 mize. žlico rastlinskega olja in popržite na nizki temperaturi, mešajte, čebulo s korenjem (5 minut). 4. Dodajte gobe in papriko, še 15 minut. Nato začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. 5. Odstranite krompir in ga razrežite na velike rezine. 6. V ponvi segrejte preostalo olje, položite krompir, premešajte in ocvrtite približno 10 minut. Dodajte gobe z zelenjavo in jih skupaj še 5 minut. 7. Sesekljani siri, narezani na majhne rezine, na zelenjavo damo gobe in mučimo pod pokrovom še 5 minut. 8. Dill razvrstiti. Okrasite z zelenimi vejicami.
Čas kuhanja: 80 min.
V eni postrežbi, 496 kcal
Beljakovine - 17 g, maščobe - 31 gramov, ogljikovi hidrati - 41 gramov
Špageti s smetano omako
- 400 gramov frit (lahko zamrznemo)
- 2 čebule
- 2 stroka česna
- 20 g bazilike zelenjave
- 400 g špagetov
- 2 tabela. žlici olivnega olja
- 150 ml smetane
- 80 gramov naribanega trdega sira
- začimbe
- sok 2 limone
Priprava:
- Gobe segrejejo v 1 liter vode (15 minut). Nato vržite v cedilo, zbirajte gobovo juho v ločeni posodi. 2. Odstranite čebulo in česen. Nekaj listov bazilike, da se pustite za dekoracijo, preostalo zelenje za mletje. 3. Špageti zavrite v 4-5 litra slane vode (približno 10 minut), zavrzite v cedilu in pustite tekočino izprazniti. 4. Čebulo na žaru s česnom, mešanje, v oljčnem olju (3 minute). Dodajte gobe in jih še 5 minut. Sol in poper po okusu. 5. Pour limetin sok, gobova juha, smetana, dodajte baziliko na gobe in čebulo in počakajte 10 minut pod pokrovom na majhnem ognju. Dodajte vroče špagete in počakajte na majhen ogenj še 2-3 minut. 6. Na plošče postavite špagete in omako, potresemo z naribanim sirom, okrasimo z bazilnimi listi in služimo.
Čas kuhanja recepta: 50 min.
V eni službi 453 kcal
Beljakovine - 15 g, maščobe - 20 g, ogljikovi hidrati - 56 g
Zelena juha
- 100 g špinače (se lahko zamrzne)
- 2 tabela. žlice rastlinskega olja
- 1 file piščančjih prsi (približno 150 g)
- 2 tabela. žlice riža
- 300 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe
- 4 stebla zelene čebule
- zelenjava peteršilja in koperja
- Mint
- 50 g rahlo soljenega sira
- sol
- mleti mleti poper po okusu
Priprava:
Piščančji fileji prelijete 1 liter mrzle vode in jih zavrite. Odstranite peno, kuhajte 10 minut. Nato vzemite filete, jih razrežite na koščke, odtočite. Špinača, da se raztopi (po potrebi pred tem odtaljevanje) in zmeljemo. V ponev segrejte rastlinsko olje, prelijte v 1 mizo, žlico piščančje juhe in položite špinačo (10 min). Dobro sperite riž. Preostalo juho se doda v vrenje, dodamo riž in kuhamo na srednji vročini 10 minut. Dodajte špinačo in kuhajte še 5 minut. Dodajte sol in poper juho, pomešajte kislo smetano in odstranite s toplote. Pustite ga pod pokrovom 10 minut. Odrežite zeleno čebulo s prstani in sirom - kocke. Zeleni peteršilj in koper za sortiranje in mletje, listi listov mete za dekoracijo. Pripravite juho, da položite plošče, v vsakem kosu kuhane piščančje filee. Juha je gosto posuta z škatlicami zelene čebule, peteršilja, kopra in kocke s sirom. Okrasite, če želite, z listi meta.
Čas kuhanja recepta: 30 min.
V eni službi 354 kcal
Beljakovine - 15 g, maščobe - 29 g, ogljikovi hidrati -101
Solata z naravo
- 300 g lignjev
- 1 jabolka
- 1 glavo zelene solate
- 1 čebula
- 1/2 limoninega soka
- 1/2 granatno zrnje
- na 2 mizi. žlice rastlinskega olja in vinskega kisa
- sol
- mlet črni poper
- 1chspot granuliranega sladkorja
Priprava:
Rahlo pretehtajte maslo s kisom in sladkorjem. Čebulo, narezano na obroče, nalijte nastalo marinado in pustite 1 uro. Lignji kuhamo v vreli slani vodi (2 min) in narežemo na obroče. Apple razrežemo na rezine, odstranimo jedro s semeni. Rezine jabolk potresemo z limoninim sokom. Listi solate za sortiranje, trganje na koščke ali razrez na trakove. Kombiniramo česano čebulo, lignje, jabolčne rezine in solato, dodamo sol, poper po okusu in premešamo. Potresemo z semenami granat.
Čas kuhanja recepta: 5 min.
Meso v vzhodni
- 400 g celulozne celuloze
- 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka in posušenega marjorama
- 3 stroka česna
- sol
- 3 čebule
- 1 korenje
- 3 tabela. žlice rastlinskega olja
- 100 g dolgozrnatega riža
- 200 g konzerviranega fižola
- začimbe
Priprava:
Česen je dovolil tisk. Meso izrežite v trakove, dodajte sol, sezono z muškatnim oreščkom, marjoramom in česnom, pustite 10 minut. Riž zavrite do polovice kuhane (7 minut). Čebula, narezana na polobroče, korenje - trakove, popržke v rastlinskem olju. Dodajte meso in riž, prelijte 150 ml vode, pustite 20 minut. Nato zmešajte konzervirane zrnje, jih pustite v teku 7 minut in jih odstranite iz vročine.
Čas kuhanja: 55 min.
V eni posodi 478 kcal
Beljakovine - 100 g, maščobe - 19 g, ogljikovi hidrati-15 g
Zeleni čaj s sadjem
Pijte antioksidant.
Za 4 porcije recepta:
- 1 liter sveže pripravljenega zelenega čaja
- 200 g maline
- 200 g grozdja
- 1 limona
- 1 apna
- ledene kocke
Priprava:
Maline, da raziščete, grozdja jagod za ločitev od vejic. Lemon in apno so fino sesekljani skupaj z lupino. Sadje in jagode postavite v ponev, prelijte vroč čaj, pokrijte in pustite 20 minut. Obrišite in pustite v hladilniku 20 minut. V očala razpadejte ledene kocke in nalijte ohlajeno pijačo.
Čas kuhanja: 15 min.
V eni porciji 70 kcal