- Bolgarski poper - 4 kosi
- dojka piščanec - 200 gramov
- šampinjoni v pločevinkah - 100 gramov
- sir - 100 gramov
- čebula - 1 kos
- Maslo - 50 gramov
Pomembno: Bolgarski poper za polnjenje izbere mesnate, z debelimi stenami. Če so stene tanke, se bodo med pečenjem izsušili in okus popra ne bo čutil. Recept: narezane čebule in zelenice peteršilja, koper, dodajte na rezan fino file (vnaprej kuhani). Solim in poper po okusu dobro premešajte. Poper porežite na polovico, pustite nogo, vzemite samo sredino s semeni. Z nožem je treba pustiti, da mleto meso med pečenjem ne puzi skozi luknjo. Napolnite polnila s polovicami popra, posujte sira na vrhu, nato drobtine in na vsakem popru dajte majhen košček olja. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, razpršimo papriko in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 200 stopinj za pol ure. Za drobtine in mleto meso lahko dodate začimbe po vašem okusu.
Vrocitve: 4