Priprava bučk s tunom V italijanski kuhinji obstaja veliko možnosti za kuhanje polnjenih bučk. V ligurijščini - polnjene s kremo na tuni - ena izmed najlažjih in najbolj občutljivih interpretacij te edinstvene jedi. Ta jed je iz "slabe" kmečke kuhinje, vendar v nenavadnem okusu sploh ni slaba. Zucchini polnjene s smetano, ki temelji na tuni, parmezanskem siru in pinjolah. Čeprav mleto meso lahko izdelamo tudi iz mesa ali ricotte. Ampak to je nova zgodba. Bon appetit!
Sestavine:- Zucchini 3 kos.
- Tuna v pločevinkah 100 g
- Parmezan sir 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Oljčno olje 20 ml
- Sol 3 g
- Črn poper v prahu 1 g
- Origano suho 1 g
- Matice cedre 20 g
- Čebula 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Sveži koper 3 g
- Basil sveže zelena 3 g
- Korak 1 Za pripravo posode boste potrebovali bučke, konzervirane tune, pinjole, parmezan, drobtine, jajce, oljčno olje, sol, poper, čebulo, česen in origano.
- Korak 2 Operite bučke in jih prirezajte na polovico.
- Korak 3 Z žličko ločite notranje meso in jo pustite na stran. Boste potrebovali za kuhanje nadev.
- Korak 4 Vreli vodo v ponvi in kuhamo bučke 5 minut, kar bo ohranilo zeleno svetlo barvo in jo naredilo mehkejše. Nato se malo ohladi.
- Korak 5 V vmesnem času sipajte drobno sesekljano čebulo.
- Korak 6 Pripravite predjed: zmešajte tune, kukuruzne kaše, naribanega parmezana, drobtine, pinjol, sol, poper, ocvrto čebulo in sesekljan česen. Dodajte jajce, origano in dobro zmleto mleto meso z mešalcem. Naj bo nežna krema. Ponovno dodajte zelenjavo in sekanje.
- Korak 7 Mazite posodo za peko z oljčnim oljem in položite bučke.
- Korak 8 Napolnite bučke s pripravljeno mleto meso in jih potresemo z drobtinami.
- Korak 9 Pečemo v pečici 20 minut pri 200 ° C do zlate rjave barve.