- vrečka kvasa - 1 kos
- sladkor - 1 čajna žlička
- topla voda - 2/3 stekla
- cheddar sir - 1/2 skodelice
- Parmezan sir - 1/2 skodelice
- moka - 1 2/3 pokali (+ dodatni za škropljenje)
- sol - 1/4 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- jajce - 1 kos
- sezamovo seme - - po okusu
- mak - - po okusu
V majhni posodi kvasovke zmešajte z sladkorjem. Dodajte 3 žlice vode in premešajte, da raztopite kvas. Pustite 5 minut. Rešite sirove sire in parmezanke na srednje velikem (bolje je to zadevo zaupati odraslim). Mešajte moko in kvas. Mleto moko napolnite v veliko posodo in premešajte s soljo. V sredino naredite luknjo in dodajte olje in mešanico kvasovk. Pripravite testo. Dodajte preostalo vodo in premešajte, gnetite mehko testo. Dodajte čajno žličko vode, če je testo še vedno suho. Testo položite na rjavo površino in gnetite, dokler ne dosežete homogene mase - traja približno 10 minut. Testo izvlecite z 8-palčnim krogom. Na polovico potresemo z naribanim sirom in rollom. Še 1-kratnik testa. Gnetite za 1-2 minuti. Testo razdelite na 8 kosov in kroglico izvlecite iz vsakega kosa. Pecivo postavite na mazan papir za pekač, na razdalji 2 cm drug od drugega in rahlo pritisnite. Naj se testo dvigne. Potrebno je, da pokrije bučke z vlažno brisačo in pustite na toplem mestu 40-45 minut. Vklopite pečico na 35. minuto. Beat jajce s ščepec soli. S krtačo zmešajte pecivo z jajcem. Potresemo s semeni sezama in makovo seme. V pečico. Pecite do hrustljavega.
Vzdrževanje: 8