Sorbet iz kokosovega mleka

Najprej morate v hladni vodi namočiti želatino 5-6 minut. Nato vzemite ponev, Vli Sestavine:

• Kokosovo mleko - 200 mililitrov
• Želatina - 20 gramov
• Tropsko sadje (v pločevinkah) - 250 gramov
• Sladkor - 100 gramov
• Lime - 1 kos
• Chili, listi bazilike - - po okusu

Navodila

Najprej morate v hladni vodi namočiti želatino 5-6 minut. Nato vzemite ponev, v njej prelijete kokosovo mleko, sladkor, malo segrejete, dodajte otečeno želatino, dobro ga pomešajte in ga odstranite iz ognja. Vso to maso vlijemo v primerno posodo in jo postavimo v zamrzovalnik. Plodovke z majhno količino sirupa se zdrobijo v mešalniku skupaj s apneno lupino, sok iz limete in malo sladkorja. Zmešajte ga v gladko pire krompir in ga eno uro pošljete v hladilnik. Po približno dveh urah, ko se strdi, iz hladilnika vzamemo maso sadeža in kokosa. S pomočjo žlice začnemo oblikovati kroglice sorbetnega dela. Oblikujemo kokosove kroglice, sadne kroglice, posejane na vrhu za lepoto drobno sesekljane bazilike in čilija - in na mizo!

Vplivi: 6-8