- Testenine (testenine) - 150 gramov
- Dagnje (brez školjk) - 200 gramov
- Škampa - 200 gramov
- Skupina peteršilja - 1 kos
- Sprig rožmarina - 2 kosi
- Belo suho vino - 100 mililitrov
- Česen - 2 zoba
- Češnjev paradižnik - 10 kosov
- Oljčno olje - 30 mililitrov
- Sol, poper - - po okusu
Testenine s školjkami in kozicami so tradicionalna južna italijanska jed, ki je označena v obmorskih regijah, pa tudi na Siciliji in Sardiniji. Če ne veste, kako najbolje kuhati in služiti kozic in školjke, izkoristite izkušnje italijanskih kuharjev in kuhajte to slastno testenino. Skupaj z dobrim belim vinom je zelo lepa, estetska in gurmanska večerja. Torej, recept za testenine s kozicami in školjkami: 1. Macaroni (sem uporabil različne farfale, vendar lahko vzamete katerikoli - isti špageti je dober) vržete v vrelo vodo in kuhajte 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži izdelkov. 2. Vzemite si široko posodo, jo segrejte z oljčnim oljem. V ponev vnesemo češnjev paradižnik, ki je narezan na polovico, in česna čreda, na srednji vročini, do rdeče barve česna. Nato namažite kozice v ponev (najprej jih je treba očistiti iz repa, seveda) in školjke. Fry 2-3 minute. 3. Medtem ko pečene kozice in klapavice pražite, siri peteršilj in rožmarin. 4. Vino vlijemo v ponev. Dodamo zelenice. Vino v vinu potapljamo približno 2 minuti, z močnim mešanjem, po katerem mora biti vsa vsebina posode previdno postavljena v posodo in omaka - pustena v ponvi. V omaki, ki ostane v ponvi, širijo kuhane testenine. Mešajte in kuhajte v tej omaki še dve minuti. 5. Testo in zelenjavo zmešajte z zelenjavo. Dobro ga pomešamo. Pohvalim, da vam čestitam - testenine s školjkami in kozicami so pripravljene :) Ostanek je le, da v kozarce nalijemo belo vino in na plošče položimo pasto in služimo mizi.
Vložek: 1-2