- jajca - 3 kosi
- mleko - 2 skodelice
- sladkor - 1/2 skodelice
- izvleček vanilije - 1/4 čajne žličke
- sol - 1/8 žličk
- stopljeno maslo - 5 čl. žlice
- moke - 3/4 skodelice
- slive brez semen - 1 skodelica
- temne rozine - 1/3 pokalov
- vroč čaj, na primer "Earl Grey" - 1 skodelica (ali skodelice Armagnac plus skodelica vode)
- sladkor v prahu - okus (za škropljenje)
1. V mešalnik ali predelovalec hrane postavite jajca, mleko, sladkor, ekstrakt vanilije, sol in raztopljeno maslo ter zmešajte 1 minuto. Dodajte moko in večkrat premešajte testo. Testo vlijemo v skledo, pokrijmo in pustimo v hladilniku vsaj 3 ure, najbolje čez noč. Medtem, prelijte rozine in suhe slive z vročim čajem. Ko se čaj ohladi na sobno temperaturo, pokrijte s pokrovom. Če uporabljate Armagnac, postavite sadje in vodo v majhno ponev. Kuhajte na srednji vročini, dokler skoraj vsa voda ne izhlapi, nato izklopite ogenj in pour Armagnac. Spijte alkohol in počakajte, da plamen ugasne. Pokrijte in pustite stran. 2. Pečico segrejte na 190 stopinj s števcem v sredini. Podlogo okroglega pita namažite z oljem, na dnu s pergamentom ali voščenim papirjem namažite okroglo pito, namažite papir z oljem in potresite z moko, iztisnite presežek. Postavite kalup na pekač. Testo vzemite iz hladilnika in ga obrišite. Testo vlijemo v kalup, postavimo suhe slive z rozinami, poskušamo enakomerno porazdeliti. 3. Pečemo 50-60 minut do rjave barve, dokler nanj ne vstavimo tanjšega noža v sredino, ne bo prišlo čisto. Ohladi torto na sobno temperaturo. Preden postrežemo s sladkorjem v prahu, potresemo.
Vročine: 6