Oranžna smetana

V posodo nalijte mleko in smetano. Dodajte pomarančno lupino in dajte na srednji ogenj Sestavine:

• Krem 20% - 200 gramov
• Mleko - 200 gramov
• Sladkor - 100 gramov
• Jajčni rumenjaki - 4 kosi
• Sveže iztisnjeni pomarančni sok - 0,5 skodelice
• Orange Peel - 1 kos

Navodila

V posodo nalijte mleko in smetano. Dodajte pomarančno lupino in jo pustite srednje vročine, kuhajte približno 5 minut, dokler se ne pojavijo majhni mehurčki. V ločeni posodi žvečite bič, vendar ne veliko, jajčni rumenjak in sladkor. Med mešanjem v jajčnih rumenjakih zlijete mlečno zmes s tanko pipo. Vse v skledi dobro premešajte, zmes vrnite nazaj v ponev in dajte na srednjo vročino. Kuhajte približno 5 minut, med mešanjem z leseno žlico in lopatico, dokler mešanica ne postane debela. Končana krema vlijemo v skledo in v njej prelijemo sveže stisnjen pomarančni sok in pustimo, da se krema ohladi.

Vzdrževanje: 5-6