Pripravite sestavine. Duck meso se opere pod tekočo vodo in ga položi na papir
- Matica raca - 800 gramov
- Jabolka - 2 kosi
- Sončnično olje - 1-2 Art. žlice
- Sol - - po okusu
Pripravite sestavine. Duck meso se spere pod tekočo vodo, se razprostira na papirnati brisači, pustite, da se posuši. Nato zrežemo na trakove debeline okoli 1,5 cm. Na srednji visoki vročini segrejte posodo z oljem (če je na raco veliko maščob, lahko tudi brez olja), tam postavimo meso. Meso obrnite na vse strani do rdečega. Ko je meso enakomerno pokrito s skorjo - ogenj zmanjšujemo na zmerno sol. Z jabolki lupite. Jabolje zrežemo z lobulji, izrežemo jedra. Rezilo jabolko v ponev. Dobro ga pomešamo. Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte 30-40 minut, dokler meso ni pripravljeno (čas je odvisen od tega, kako meka raca - daljša je ugasnitev, mehkejše meso). Služi s svojo najljubšo jed. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 3-4