Vsaka ženska, ki ima prekomerno telesno težo, bi morala pravočasno ukrepati, da bi popravila njeno sliko. V primeru pojava "dodatnih" kilogramov je treba najprej ustaviti nadaljnjo rast maščobnega tkiva. To je mogoče storiti z zmanjšanjem porabe živilskih proizvodov, ki imajo visok energetski potencial, tj. vsebujejo veliko število lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob. Za večino ljudi so ti ukrepi že dovolj čisti, da se znebijo prekomernega maščobnega tkiva v določenem časovnem obdobju in ponovno dosežejo prejšnjo harmonijo in tesnost slike. Vendar pa je pogosto zavedanje o potrebi po popravku njihove številke prišlo do poštenega spola, ko problem prisotnosti prekomerne teže postane problem težavnega razvoja, ki se imenuje debelost. V tem primeru, figurativno gledano, boj za prekomerno telesno težo velja za vsako kalorijo.
Torej, kako lahko računate število kalorij v jed, ki ste jo kuhali? Za to morate najprej ugotoviti količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje vsakih 100 gramov izdelka. Običajno so ti podatki vedno navedeni na embalaži izdelkov.
Nato izračunajte skupno število teh sestavin živil, ki so šli v pripravo jedi. Na primer, vzel si 200 gramov ajde za kuhanje ajdove kaše. V vsakih 100 gramih tega izdelka vsebuje 12 gramov beljakovin, 3 g maščobe in 68 g ogljikovih hidratov. Zato 200 gramov ajde vsebuje 24 gramov beljakovin, 6 gramov maščob in 136 gramov ogljikovih hidratov.
Potem morate izračunati skupno vsebnost kalorij v pripravljeni jed, ki temelji na energijski vrednosti vsake od navedenih komponent, saj en gram beljakovin ali ogljikovih hidratov med cepitvijo v telesu daje približno enako količino energije - približno 4 kilokalorije in 1 gram maščobe - 9 kilokalorij. V našem primeru bo celotna vsebnost kalorij v jedi naslednja: 24 gramov beljakovin × 4 kilokalorije + 6 gramov maščobe × 9 kilokalorij + 68 gramov ogljikovih hidratov × 4 kilokalori = 422 kilokalorij.
Kot lahko vidite, štetje kalorij v pripravljeno posodo sploh ni težka naloga, rešitev katere je mogoče tudi za učence osnovne šole. Vendar pri izračunu vsebnosti kalorij v posodah lahko pride do nekaterih vprašanj, ki zahtevajo pojasnilo. Katere so ta vprašanja?
Prvič, v kupljenih izdelkih ne morete vedno najti podrobnih informacij o vsebini vseh osnovnih sestavin prehrane (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov). Na primer, če kupite hlebec ali hlebec črnega kruha (če se prodaja brez posebne embalaže), ne boste dobili informacij, ki jih potrebujete za te izdelke, in verjetno bi bilo tudi brezupno, da se obrnete na prodajalca za pomoč. Ja, in vsakič pokličite v laboratoriju pekarne s podrobnostmi o vsebnosti beljakovin ali ogljikovih hidratov v hlevu, verjetno ne bi želeli ... V tem primeru uporabite tabelo vsebnosti kalorij v živilih, ki so na voljo v številnih knjigah o zdravi in racionalni prehrani. V tem primeru morate za glavne sestavne dele porabiti vrednosti, s poudarkom na tabelarnih podatkih. Ampak ne skrbite preveč glede natančnosti izračunov - čeprav so neusklajenosti med resnično in tabularirano vsebnostjo hranil neizogibne, vendar še vedno napaka tukaj ne bo tako velika, da bi znatno popačila vaše podatke o vsebnosti kalorij v jed.
Drugič, mnogi so zavedeni z informacijami o prisotnosti mikrohranil in vitaminov v hrani. Obstaja precej logično vprašanje: zakaj izračunamo vsebnost kalorij v jed, upoštevajoč le vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vendar ne posvečamo pozornosti vsebnosti, na primer magnezija, železa ali askorbinske kisline? Dejstvo je, da se v organizmu uporabljajo mikroelementi in vitamini, ne za cepitev za sproščanje energije, ampak za vključitev v bolj zapletene molekule (na primer encime) in zagotavljanje njihove biokemijske aktivnosti ter za regulacijo ali aktivno sodelovanje pri določenih procesi (vključno s prebavo). Zato so informacije o mikroelementih in vitaminih, označenih na embalaži za hrano, dragocene informacije, ki kažejo na dodatno korist tega izdelka, vendar niso povezani s procesom izračunavanja kalorij v kuhanih posodah.
Če vaša domača knjižnica nima knjige s tabelami vsebnosti kalorij, potem to ni razlog za frustracije. Trenutno na internetu obstajajo specializirane spletne strani, ki ponujajo kalorije v jedeh, ki jih kuhate on-line.
Vendar ne glede na to, kako natančno poskušate prešteti kalorije v posodah, ki ste jih kuhali, ne smete pozabiti, da je poznavanje vsebnosti kalorij v hrani samo pogoj za odpravo prekomerne teže. Glavna stvar, ki jo morate storiti, je, da te podatke uporabite kompetentno pri načrtovanju vaše prehrane. Konec koncev, sami po sebi matematični izračuni števila kalorij ne morejo prisiliti, da zavračate vzamem najljubši kos ocvrtega piščanca ali sladko pito, napolnjeno z marmelado za večerjo ...