Slavni recept za kuhanje teletine z gobami. Praznični meni vedno odlikuje okus in prefinjenost. Vedno izbira izdelke vnaprej in jih pripravimo z navdušenjem. Za vaš račun vam predstavim recept za telečji file v lončenem testu. Polnjenje pripravimo iz belih gob z belim vinom in dodamo sveže žajbeljske liste. Filet zavijemo v pršut, nato pa v lončeno testo. Želim vsem dobro voljo in se veselim vaših povratnih informacij!
Sestavine:- Puff testo 330g
- Vino belo suho 100 ml
- Modra sveža 1 veja
- Gobe, bele, posušene 60 g
- Čebula 1 kos.
- Prekajeni šunka 150 g
- Črn poper v prahu 3 g
- Sol 0.5 tsp.
- Oljčno olje 20 ml
- Teletina 700g
- Kremo 250 ml
- Korak 1 Pripravite izdelke: teletina, pršut, suho belo gobo, smetano, belo vino, oljčno olje, čebulo, sveže žajbeljske liste (5 kosov) in zdrobljeno pecivo.
- Korak 2 V 15 minutah potopite gobe v vročo vodo ali upoštevajte priporočila na embalaži. Sladi vodo in odrežite gobe.
- Korak 3 V vroči ponvi v oljčnem olju frite na vseh straneh, na vsaki strani 45-60 sekund. Hkrati vzemimo filete in začutimo s soljo in poprom po okusu.
- Korak 4 V isti peči posujemo sesekljano čebulo in sesekljane gobe.
- Korak 5 Dodajte narezane žajbeljne liste na gobe, premešajte. Vino vlijemo in protushim približno 1 minuto.
- Korak 6 Nato dodajte kremo in v povprečju toplotni obar, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, tekočina naj ostane čim manjša.
- Korak 7 Postavite šunko v pravokotnik, tako da lahko pripravite meso. Kosi šunke morajo biti prekriti.
- Korak 8 1/3 polnjene gobe razdelimo na šunko.
- 9. Na vrhu postavite teletino.
- Korak 10 Preostale gobe položite na file.
- Korak 11 Sedite meso s pršutom tako, da so kosi pršuta na vseh straneh.
- Korak 12 Potem bomo položili vse na predhodno valjani sloj luskavega peciva, ga zaviti, zategnite robove varno in ga položite na papir za pekač, ki je pokrit s papirjem za peko.
- Korak 13 Pecite v predhodno segreti pečici pri 190-210 ° C približno 15-25 minut, dokler zlato barvo testa. Postrežemo vroče meso, razrezamo na dele, prijeten apetit!