Lignje, polnjene z gobami Večina morskih sadežev že dolgo uporablja človek za hrano, še posebej v državah, ki ležijo na morjih in oceanih. V zadnjem času so odkrili številne uporabne lastnosti morskih dobrot, vključno s lignji. Poleg odličnega okusa in nizke kalorične vsebnosti lignji vsebujejo celo vrsto vitaminov: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, uporabne beljakovine, polinenasičene maščobe in številne elemente v sledovih in minerale. Posebna oblika teh morskih prebivalcev - žep, prispeva k ustvarjanju različnih lignjev, polnjenih z različnimi polnili. Danes ponujam recept za lignje, polnjene z belimi gobami in sirah, v gobovi omaki. Ta jed lahko služi kot vroča sekunda in kot hladen prigrizek.
Sestavine:- Sestavine 200 g
- Gobe bele 100 g
- Čebula 100 g
- Sir Maasdam 50 g
- Kisela smetana 30 g
- Moka, pšenica 20 g
- Korenje 50g
- Sončnično olje iz sončnice, prečiščeno 30 ml
- Korak 1 Za pripravo jedi, ki jo potrebujete: zamrznjeni lignji in grenivke, čebula, trdi sir.
- Korak 2 Za omako vzemite bele gobe, kislo smetano, čebulo in moko.
- Korak 3 Odtalimo lignje in ga dokončamo z vrelo vodo.
- Korak 4 Po tem se jih zlahka očisti. Dobro je strgati od zgornjega filma, odstraniti akord in sprati s hladno vodo.
- Korak 5 Zelenjava, gobe in siri, drobno sesekljani.
- 6. V ponvi segrejte maslo in rahlo popržite čebulo in korenje.
- Korak 7 Dodajte gobe in nadaljujte s pršutom.
- Korak 8 Pražene sestavine (pustimo 2 žlici za omako v ponvi) položimo na ploščo, dodamo sir, premešamo.
- Korak 9 Odstranite pečico s pečenjem iz vročine, dodajte moko, dobro premešajte.
- Korak 10 Dodajte žličko maščobne kisle smetane.
- Korak 11 Zmešajte in dodajte kozarec vode. Pustite do vrenja in kuhajte, dokler ne izgubite na nizki temperaturi.
- Korak 12 Lignji trupi napolniti z mleto meso in zaprite robove z zobotrebcem.
- Korak 13 V omako položite lignje in počakajte 5 minut pri nizki vročini.
- Korak 14 Po 5 minutah se obrnite na drugo stran, potresemo s peteršiljem in nato petletno kuhamo. Posoda je pripravljena!